BILBAO-BIZKAIA

| nº 152 | mayo 2017

Para muchos de nosotros Bilbao es la capital del mundo, y con el tiempo descubres que sí, que los de Bilbao nacen donde les da la gana; tienen metro, muchos garitos para ir de pintxos y comer como un titán, museos majos, salas de conciertos, y cómo no, bares especializados en birras y algún brewpub a punto de ser estrenado.

Laugar (Gordexola) es por ahora una de las fábricas de cerveza más importantes en Bizkaia, creada por cinco chicos de morro fino que crean todo tipo de variedades de cerveza; especialistas en hacer “petróleos” como Aupa Tovarisch o Braskadi.

Boga (Mungia), Urban beer (Zamudio), Tito Blas (Gorliz), Etxeandia (Urduliz) y Txorierri (Sondika), son otros elaboradores de Bizkaia, cada uno tiene un estilo propio de hacer cerveza pero todos son unos currantes apasionados.

En breve se va a sumar a la fiesta Basquery, un nuevo concepto gastronómico en pleno centro de Bilbao (al lado del conocido restaurante Bascook), el local fusiona la elaboración de cerveza artesana, elaboración de pan, y tueste diario de café. Además cuenta con un espacio para la venta de sus productos y de otros elaboradores pequeños de la zona, y una cocina para poder comer algo rico mientras degustamos alguna cerveza en el propio local.

Los culpables de toda la cerveza que se elabore en Basquery son Drunken Bros (Mikel Muñoz y Pablo Mallada), conocidos por ser los creadores de cervezas como la Black & Deep, Hendrix o Hop-Jam. Tienen la misión de crear, para empezar, cuatro cervezas nuevas que seguro que nos van a sorprender.

Pero si vas hacia Bilbao, amigo Giputxi, tienes una parada obligatoria en Makatzeta (Atxondo), situado en la falda del Anboto. Este caserío de piedra y madera guarda dentro un restaurante del copón, además de una barra con 6 grifos de cerveza artesana rotativos, una variedad de vinos exquisita y ¡cómo no! algo para picar en su terraza acogedora.

Y si lo que quieres es beber cerveza en Bizkaia puedes visitar el 15.000 hops de Barakaldo, el Jaque en Portugalete, el Sugoi en Derio, el Zerbait en Alonsótegi, o en el mismo Bilbao, el Bihotz, el Penguin, el Singular, la Morrocotuda, etc.

Así que ¡ya podéis cruzar la muga y disfrutar de Bizkaia y sus buenas cervezas!

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