ALBERTO BENEDICTO | Especialista en coctelería
Como ya sabéis, para mí la coctelería es el Arte Liquido de la gastronomía, pero no solo eso sino también es una ciencia y una cultura en sí misma. El acto de mezclar bebidas para crear deliciosos cócteles es una tradición que se remonta a siglos atrás, y que sigue siendo popular en la actualidad. A pesar de la creencia popular de que la coctelería clásica se originó en la época de la Prohibición ...
Un servicio de coctelería en un hotel puede ser una gran oportunidad para mejorar la experiencia del huésped. No solo ofrece la oportunidad de disfrutar de bebidas deliciosas y bien elaboradas, sino que también puede mejorar la imagen y el prestigio del hotel. Además de ofrecer una serie de ventajas como es una experiencia de lujo, un servicio de coctelería puede agregar un toque de glamour y ele ...
¿Una moda pasajera o una realidad? Cada vez estamos mas concienciados en cuidar el medio ambiente, aprovechando los recursos naturales que nos brinda el planeta y nos preocupamos de que lo que desperdiciamos y contaminamos no solo sea lo mínimo posible, sino que también buscamos devolverle al planeta una parte de lo que nos ha aportado. Aparte de tirar los posos sobrantes del café, ¿se te ocurre ...
Siempre he dicho que cualquier bar tiene dos productos estrella por los cuales nos guiamos la mayoría de los consumidores: la cerveza y el café. En este caso, el protagonista de este articulo va a ser el segundo. ¿Cuántas veces no habéis entrado a tomar algo a un local porque no os gusta el café que os sirvieron con anterioridad? O al contrario… ¿Por qué vamos a tal sitio porque tienen un café mu ...
Cuando pensamos en beber un cóctel casi siempre nuestra mente nos lleva a pensar que va a ser un coctel frío, refrescante, pero... ¿y si tomamos un cóctel caliente? No me refiero a ese cóctel mal ejecutado al cual pensamos que le falta frío o bien necesita que le pongamos un hielo más, sino me refiero a ese cóctel que tomamos a 50ºC o 60ºC. Un ejemplo de esto, puede ser un vino caliente, que es u ...
En este mes de noviembre se celebra a nivel mundial la Sherry Week, una semana dedicada a los vinos de Jerez o Sherry Wine, unos vinos muy especiales que tiene su origen en la época de los fenicios, quienes trajeron las vides y la creación de lagares para la elaboración del vino. Las peculiaridades de estos vinos son muchas en comparación con un “vino tranquilo” o vino tradicional… Como ya os com ...
Siempre he dicho que cualquier bar tiene dos productos estrella por los cuales nos guiamos la mayoría de los consumidores: la cerveza y el café. En este caso, el protagonista de este articulo va a ser el segundo. ¿Cuántas veces no habéis entrado a tomar algo a un local porque no os gusta el café que os sirvieron con anterioridad? O al contrario… ¿Por qué vamos a tal sitio porque tienen un café mu ...
Hace unos años os hablaba del sistema de envejecimiento de los vinos de Jerez, los cuales se han popularizado entre los mas afamados rones y whiskys. Hoy por hoy, las barricas Sherry Cask, o lo que es lo mismo, barricas de roble americano que han sido envinadas con vinos de Jerez, son de las mas codiciadas entre las destilerías, sobre todo de Whisky, Bourbon y Ron, pues los matices aromáticos que ...
Hace unos años, concretamente en el artículo de febrero de 2018, os escribía sobre la importa de formarse para trabajar en cualquier profesión, incluida la nuestra, la de camarer@. En aquel artículo, también comentaba, que antiguamente el que no quería estudiar se introducía en el mundo de la hostelería para trabajar, pero no porque le apasionara este mundo o bien le gustara esta profesión, sino ...
Cuando hablamos de vino y cóctel, lo primero que nos viene a la cabeza a todos en plan de broma, es el Kalimotxo, pero realmente el Kalimotxo es un cóctel, pues para que una bebida sea considerada cóctel debe de contener al menos 3 ingredientes, y el Kalimotxo los tiene, ya que además de vino y refresco de cola se le añade rodaja de naranja o limón. Pero además, hay muchos otros cócteles elaborad ...
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