AINARA LÓPEZ | Madre y divulgadora gastronómica
Es empezar el año y llenarse los gimnasios de gente con buenos propósitos. Muchos de ellos no suelen llegar a marzo, además creo que en este tema lo de la “intención es lo que cuenta” no sirve. Y hablo por mí, porque creo que si mis intenciones de hacer deporte se reflejaran en mi redondo físico, esas curvas serían como el trazado de un gran circuito de Fórmula1 y no las curvas de la subida a Ige ...
La Navidad es eso que a muchos cuesta, a otros alegra y a muchos tantos entristece. La Navidad al fin y al cabo es como ese plan de última hora al que te comprometes y no sabes muchas veces por qué. Que también es verdad que en unas cuantas ocasiones salen bien y te lo pasas genial aunque anheles tu sofá y tu mantita viendo una película, que era a lo que tu mente y tu cuerpo ya se habían hecho a ...
Es curiosa la historia, la cultura y sus paralelismos. Es curioso el ser humano cuando pone la cercanía o lejanía con una frontera imaginaria donde comprende la legalidad, la autenticidad o lo comúnmente dicho “lo de toda la vida”. Es como cuando cuentas aquella historieta que te pasó hace ni sabes cuando pero fue “el otro día”. Así comprende también este paralelismo en la cultura de lo gastronóm ...
Recuerdo con nostalgia aquellas barras de bar clásicas, aquellos días en los que irse de pintxos un mediodía de manera inesperada era algo divertido que en lo único que te hacía pensar era en si ibas a ir a zuritos o txakolis. Y te movías de bar en bar comiendo pintxos fríos de barra o calientes recién hechos, no había reducción de módena ni pan bao o mini perrito que pintara el paisaje del bar. ...
Es época de manzanas y es verdad que el atractivo de ellas no solo es por el txotx, ella tiene una infinidad de utilidades maravillosas, no me extraña que la mazana sea esa fruta que tentó en el paraíso o que fue utilizada para simular ese objeto de deseo, esa manera de seducir y embaucar a Adán. Incluso la fascinación por ella es la que Blancanieves hace irresistible darle un mordisco aunque la ...
El otro día oía en una conversación “robada” lo fácil que era dar de cenar a los txikis unos nuggets y listo, “no me da trabajo y se quedan de contentos...! Además no manchas nada porque los saco del congelador y los meto directamente en la Airfryer”. No creo que si mirases bien cómo están hechos esos sospechosos trozos de “pollo” se los darías tan alegremente a los tuyos, ni rozarían tus labios ...
Es posible que aquel día que pasamos por Kosta Aroa fuera uno de los mejores del mes, no es difícil porque veníamos de cielos grises y aquel día el cielo era bien azul y lucía el sol como las sonrisas de mis acompañantes… qué bonito es rodearse bien y de personas tan bonitas (@emulsiongourmet, @marquesadegourmand, @irmaa.aguilar y una servidora). En la bonita localidad de Getaria se encuentra est ...
El día que hice esta receta sabía que habría recelosos de lo auténtico. Para mí la cocina es libertad y disfrute. Esto no quiere decir que no crea que las tradiciones tengan que tener su protección cultural e histórica, para eso los seres humanos hemos escrito libros, líneas de letras que forman maravillosos escritos que nos cuentan de dónde venimos y por qué. Pero somos jodidos los seres humanos ...
Se acercan las navidades y es verdad que vivimos un momento complicado a lo que a precio de la cesta de la compra se refiere. Quizás también pecamos de no querer o no saber movernos de esos menús caros casi impuestos a foto de propaganda de grandes almacenes o película navideña de las cuatro de la tarde. Llevo unos años intentando inculcar que agasajar a los tuyos no pasa por vaciar la cartera si ...
Una vez plantados en noviembre una empieza a mirar atrás para valorar el cómputo general del año como si una misma fuera una empresa a la que le debes cuentas. También es verdad que todavía queda un tramo de año, un camino por terminar aunque se empeñen unos cuantos que cada vez la Navidad llegue antes. Así que de momento no voy a cerrar el capítulo y pienso que todavía estamos a tiempo de endere ...