GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Aunque habrá pocos restaurantes en Donostia tan personales como el que dirige Paulo Airaudo, el concepto Amelia, sobre todo el concepto “Nuevo Amelia” desde que este restaurante ha sido trasladado a los bajos del nuevo ...

“EN EL RESTAURANTE TXOKO TRATAMOS DE TRANSMITIR MEDIANTE LA GASTRONOMÍA LA CULTURA Y LAS RAÍCES VASCAS” Oskar Urzelai Lazarobaster (Deba, 1972) lleva toda la vida relacionado con la cocina y sus recuerdos de infancia están unidos a los sabores y olo ...

“NECESITAMOS UN CAMBIO DE PARADIGMA YA. REVISAR NUESTROS VALORES, DEJARNOS DE MATERIALISMOS Y ARRIESGAR.” La situación generada por la pandemia del Coronavirus está siendo especialmente dura con los sectores de la hostelería, la gastronomía y el tur ...

El Arraunlari Berri de Hondarribia fue el primer restaurante que pisamos, el pasado 5 de junio, tras finalizar el confinamiento. Aitor Amutxastegi y Jon Couso Apeztegia fueron de los primeros valientes que se lanzaron, según la pandemia y las autori ...

Aprovechando la salida a la calle de nuestro número 150, hemos querido conocer la opinión de nuestros usuarios hacia esta modesta revista. Para ello, hemos contactado con 30 personalidades del mundo de la gastronomía, el turismo y la distribución, y ...