“NECESITAMOS UN CAMBIO DE PARADIGMA YA. REVISAR NUESTROS VALORES, DEJARNOS DE MATERIALISMOS Y ARRIESGAR.” La situación generada por la pandemia del Coronavirus está siendo especialmente dura con los sectores de la hostelería, la gastronomía y el tur ...

El Arraunlari Berri de Hondarribia fue el primer restaurante que pisamos, el pasado 5 de junio, tras finalizar el confinamiento. Aitor Amutxastegi y Jon Couso Apeztegia fueron de los primeros valientes que se lanzaron, según la pandemia y las autori ...

Aprovechando la salida a la calle de nuestro número 150, hemos querido conocer la opinión de nuestros usuarios hacia esta modesta revista. Para ello, hemos contactado con 30 personalidades del mundo de la gastronomía, el turismo y la distribución, y ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Cuenta la tradición, que Túbal-Caín, fue el primer herrero de la historia, domesticador del fuego y padre de los forjadores. Golpeando el yunque, con el ritmo cadencioso de los martillos, creó la música. Fabricó despué ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA En el momento de cerrar este ejemplar de Donosti Aisia faltaba una semana para que Xabier Zapirain, padre, recibiera el domingo 26 de marzo un merecido homenaje en el restaurante Atalaia de Irun, idea que partió de la ...