A principios de enero se hizo oficial lo que ya empezaba a ser un secreto a voces: Ander Esarte, propietario y chef del Bar Restaurante Txuleta de la Parte Vieja se ha unido a Jose Angel Goñi, de la Sidrería Gurutzeta de Astigarraga. A partir de aho ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Entre otras cosas, Sergio Humada es agradecido, cualidad inherente de los bien nacidos. Y nos agradece que le vayamos a nombrar como “Joven” y “Nuevo talento” en el artículo sobre su persona que publicamos en mayo en N ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Acudir a Kromátiko no es acudir a un restaurante convencional. Aunque el palabro esté gastado hasta la saciedad y se utilice de una manera incorrecta si nos ceñimos al diccionario, el acudir a este restaurante de Gaste ...

La frase que abre esta entrevista resume la filosofía de este distribuidor de vinos y productos alimenticios que ha tocado todos los palos de la baraja hostelera, desde dirigir bares de noche en Zaragoza y trabajar en ellos hasta llevar su propio ga ...

Ya es primavera en la Ribera Navarra, y en la parte más meridional de nuestra tierra primavera quiere decir espárrago, guisante, alcachofa, ajo tierno... la huerta explota y se viste de verde para combinarse con las zizas, las antxoas... todo lo bue ...