Como reza el cartel en su puerta, “Los lunes va a zé que no”... pero la semana cuenta con otros seis días para comer, beber y terracear. Así que una excelente opción de martes a domingo para estos días preveraniegos es acercarse a Ibaeta y disfrutar del buen ambiente, el duende y la rica gastronomía de este espacio inclasificable llamado Arrikitaun y que desde hace 9 años ha acercado la gracia y ...

“Yo no sé hacer más que hostelería” se le escapó en un momento relajado de la conversación que tuvimos el pasado martes y 13 a Edu Echarri. Y a pesar de que no es del todo cierto, la verdad es que Edu es un mostruo hostelero que lleva décadas al pie del cañón y se mueve en el sector como pez en el agua. No en vano le seguimos y trabajamos con él desde cerca del 2005, año en el que dirigía por pri ...

En estos últimos tiempos nos ha tocado degustar pintxos destinados a competir en el Campeonato de Euskal Herria como hicimos recientemente en seis excelentes bares de Ermua, o acudir de jurados a concursos de pintxos como el de Gipuzkoa, degustando las creaciones de la final del mismo, siendo la mayoría de ellos bocados en una onda de modernidad y tendencia, con presentaciones imposibles, proceso ...

Ander Esarte está que se sale. Este rejuvenecido hostelero ha recuperado recientemente su antigua pasión por la batería y ha vuelto a juntarse con el grupo con el que tocaba hace un par de décadas. Esta recuperada vitalidad también se refleja en su cocina, principalmente en lo referente a los pintxos, ya que tres de sus creaciones, la Croqueta de Txuleta, el Pintxo de Txuleta y el Idi Burguer, ha ...

El franquear la puerta del Hidalgo 56 es en cierta medida como entrar en una casa particular. Para empezar, nos encontramos con una iluminación de tonos cálidos que dota de un aspecto terriblemente acogedor tanto a la barra como a las mesas que la circundan. Y por otra parte, al igual que en cualquier casa, enseguida vemos que nuestros anfitriones tienen claramente repartidas sus labores. Así, Nu ...