GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Aunque habrá pocos restaurantes en Donostia tan personales como el que dirige Paulo Airaudo, el concepto Amelia, sobre todo el concepto “Nuevo Amelia” desde que este restaurante ha sido trasladado a los bajos del nuevo ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Aunque tan sólo lleva 9 años abierto, el asador Bidea-2 de Zizur Menor se ha convertido, en menos de una década, en una de las referencias ineludibles al hablar de carne en Navarra. Y es que a pesar de no haber cumplid ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Fue en Iruñea-Pamplona donde vivimos el más destacable de los alardes gastronómicos con los que concluimos el 2016. La cita fue el 27 de diciembre en Rodero, sin duda, actualmente, el mejor restaurante de la capital de ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA "Quiero ser fiel a mi mismo y no voy a cambiar por nada del mundo, y menos por lo que me vayan a poner o quitar". De todo lo que hace unas semanas hablamos con Hilario Arbelaitz al final del servicio del mediodía, rela ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA A finales del pasado año acudimos a Durango a conocer el Gran Hotel Durango, en el que recientemente se ha abierto el Restaurante Be Ma, dirigido culinariamente por Martín Berasategui. No es nueva la presencia de Martí ...