GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Cuenta la tradición, que Túbal-Caín, fue el primer herrero de la historia, domesticador del fuego y padre de los forjadores. Golpeando el yunque, con el ritmo cadencioso de los martillos, creó la música. Fabricó despué...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA En el momento de cerrar este ejemplar de Donosti Aisia faltaba una semana para que Xabier Zapirain, padre, recibiera el domingo 26 de marzo un merecido homenaje en el restaurante Atalaia de Irun, idea que partió de la ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Fue en Iruñea-Pamplona donde vivimos el más destacable de los alardes gastronómicos con los que concluimos el 2016. La cita fue el 27 de diciembre en Rodero, sin duda, actualmente, el mejor restaurante de la capital de...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Siempre hay un lugar donde empiezan las cosas, y Casa Julián de Tolosa es el asador en el que se empezó a experimentar con las chuletas de buey, y posteriormente las de vaca vieja, como sustituto de las de ternera. Un ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Aunque han sido prestadas, Donostia ha contado este verano con tres estrellas Michelin más, las que atesora la cocinera landesa Hélène Darroze, que desde inicios de junio dirige un restaurante pop-up situado en el Hote...