La huerta navarra está en plena efervescencia. Y el Remigio de Tudela, máximo exponente de la comunión entre el terruño y el plato, no es ajeno a esta época en la que el campo nos regala, juntos pero no revueltos, los cuatro ases de la menestra nava ...

Aclamado por unos, ninguneado por otros, el nuevo gurú del vino de Rioja siembra simpatías y crea igualmente desconfianzas por esa mala costumbre de decir las cosas claras, ser sincero y riguroso en sus opiniones y no tener pelos en la lengua. Eso s ...

El pasado 12 de enero, varios periodistas y comunicadores del “mundillo gastronómico” tuvimos el placer de asistir a un “txotx” privado en la Sidrería Bereziartua de Astigarraga de la mano de Aitor Bereziartua, actual responsable de la misma. Aitor ...

Lo comentábamos el año pasado y lo volvemos a comentar ahora. En estos tiempos en los que la gentrificación de Donostia en general y de La Parte Vieja en particular vuelve a ser agobiante, resulta edificante ver que, precisamente, un amante de la bu ...

Cada vez nos gusta más el Choko del Remigio, ese espacio exclusivo y discreto en el que los hermanos Luis y Juan Salcedo Irala se esfuerzan en ofrecer una buena experiencia a esos clientes que quieren algo más allá de la carta o el menú de verduras. ...