Por si alguien no se ha dado cuena a estas alturas de la película, nos encanta acudir al Bera-Bera, el restaurante situado en los bajos del Hotel Palacio de Aiete dirigido desde hace unos años por los donostiarras Javier Penas e Izaskun Gurrutxaga, pareja profesional y sentimental que adquirió merecida fama a lo largo de la década en la que gestionaron, él en cocina y ella en sala, el popular y e ...
Teniendo en cuenta la que está cayendo encima del sufrido sector de la Hostelería y la Restauración, una buena manera de ayudar al gremio sería el que de vez en cuando nos planteemos comer un menú del día en nuestro propio puebloen lugar de comer en casa. Nos servirá no sólo para cambiar de chip alimenticio un día o dos a la semana, sino para comer limpio y sano, ya que, paradójicamente, hoy en d ...
Tan sólo un kilómetro separa Arteaga del transitado polígono industrial de Garagartza. Eso sí, basta con subir la breve pero empinada cuesta que nos lleva a este imponente caserío del siglo XV para encontrarnos en un paraje alejado del mundanal ruido, dotado de unas soberbias vistas que nos muestran los más bellos montes de los alrededores como Anboto o Gurutze Berri, y que acoge uno de los tesor ...
Siempre nos ha encantado acudir a La Fábrica de Iñigo Bozal. Desde que tras finalizar su etapa en el antiguo Urepel este cocinero decidiera lanzarse en solitario en La Muralla hasta que hace ya más de 10 años se hizo con las riendas de su actual restaurante, son incontables las veces en las que hemos aterrizado en este pequeño y muy acogedor restaurante, una de esas excepciones en la gastronomía ...
Había ganas, muchas ganas de volver a una sidrería. El Coronavirus y el confinamiento nos dejaron a los amantes del mundo de la sidra compuestos y sin novias en mitad de la temporada sagardozale y en principio parecía que hasta el 2021 se había acabado lo que se daba. Pero no ha sido así y las sidrerías han recuperado la temporada y la mayoría de ellas han abierto sus puertas tras el obligado cie ...
La pandemia del Coronavirus ha obligado en muchas ocasiones a “reinventarse” a empresas y negocios. Esa palabra que vamos a gastar por el excesivo uso no siempre es negativa. De hecho, hay lugares que han terminado ganando, como es el caso del Bera-Bera, el restaurante del Hotel Palacio de Aiete, que ha salido ganando al instalar una terraza exterior con la que la clientela está encantada. Ya son ...
“Bar Néstor 1980” reza categórica la frase impresa en los delantales y las camisetas de Néstor Morais, propietario de este bar, así como de todo el equipo que trabaja en el mismo. Y no hay que ser un genio de las matemáticas para sacar cuentas y calcular que en 2020 este icono de la Parte Vieja cumple la friolera de 40 años La calle Pescadería es una de las arterias más emblemáticas de la Parte V ...
Nos encontramos sumergidos de lleno en el invierno y, queramos o no, la estación más fría del año no nos va a dejar hasta bien entrado marzo, así que es la mejor época del año para abandonarnos a los placeres de una buena alubiada con premeditación, alevosía y todos sus sacramentos. Es lo que hicimos el pasado lunes 27 de enero en el Restaurante Gasteiz de Ondarreta (Donostia) un variopinto grupo ...
El pasado mes de enero, al igual que venimos haciendo durante los últimos años, un nutrido grupo de periodistas gastronómicos y comunicadores del sector disfrutamos de una alegre calçotada entre amigos en All i Oli, el sorprendente y acogedor restaurante catalán situado en Martutene (Donostia), a 50 metros escasos del apeadero de Renfe. La calçotada es, como su nombre indica, una comida en la que ...
Puede que haya quien lea este titular y se pregunte: ¿Tradición de la buena? ¿Es que hay tradición mala? Y, bueno, podríamos decir que sí, que hay tradición mal interpretada, tradición de postureo, tradición “chic”, tradición cara… la tradición, al igual que la vanguardia, debe interpretarse y reinventarse, ya que todo fluye, hasta lo que se considera inamovible. Por eso nos encanta la interpreta ...
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