Josu Muguerza es el más internacional de los cocineros elgoibartarras. Su periplo culinario empezó muy cerca de casa, en el Urola donostiarra, cuando este emblemático restaurante era dirigido por Arantxa Arzalluz y Pedro Agirre. En Donostia conoció a Luis Irizar y, de su mano, comenzó a trabajar fuera, en Madrid primero y luego en lugares tan exóticos como Japón, Hong-Kong, México... pueblos en l ...
El otoño es un momento privilegiado para aventurarse en el corazón de Gipuzkoa y acercarse al restaurante Santa Ana. Este establecimiento se encuentra situado al borde de la carretera que sube del centro de Arrasate al barrio de Udala, punto de encuentro de los montañeros que todos los fines de semana acuden al mismo para subir al cercano monte Udalaitz o para pasear hasta los preciosos parajes d ...
Si buscan un remanso de paz para una escapada de fin de semana o para un puentecito, no lo duden, Lazkao-Etxe es el lugar adecuado. Al final de la carretera que une Zaldibia con la presa de Arkaka, al fondo de un valle de gran belleza sin salida, al pie de la cordillera de Aralar, Lazkao-Etxe no es un lugar de paso, sino un sitio al que hay que dirigirse expresamente. Vistas maravillosas, múltipl ...
Siempre salimos encantados del restaurante Oriental II. La amabilidad de sus propietarios y su servicio, la belleza de su decoración y la calidad de su cocina son tres ingredientes que convierten a este establecimiento en un lugar ideal para degustar los sabores y las sensaciones de la cocina asiática más auténtica. El principal responsable del éxito del local es su fundador y alma máter Li Ping. ...
Por algún extraño motivo, a los restaurantes de los hoteles les cuesta hacerse un nombre como tales, independientemente del establecimiento en el que se hallan integrados. Es lo que pasa con La Brasserie Mari Galant, que para propios y extraños es y será “el restaurante del Hotel Londres”. También sucede que estos locales no son los primeros que se eligen desde un punto de vista gastronómico, bie ...
La Plaza de la Trinidad es uno de los lugares más evocadores de la Parte Vieja donostiarra, y a la entrada de la misma, la terraza cubierta y climatizada del Txuleta es un lugar perfecto para disfrutar, a salvo de las inclemencias del tiempo, de la vida de un lugar por el que veremos desfilar a estudiantes que acuden a pasar el rato, paseantes, turistas... Las vistas de la ladera del monte Urgull ...
El Aratz no es un bar de pintxos. Eso lo sabe cualquiera que conozca este restaurante y es lo primero que nos dijeron ellos cuando les comentamos que queríamos hacerles un reportaje en la sección “Comer de pintxos”. Pero su barra está llena de ellos. Y tienen una variedad que para sí la quisieran muchos establecimientos. El caso es que la sofisticación del mundo de la cocina en miniatura ha lleva ...
Romántico, discreto, agradable, decorado con gran gusto, atendido con una profesionalidad y simpatía fuera de serie, y con una carta y una variedad gastronómica de lujo. El restaurante Ikaitz, situado en el centro del Paseo de Colón, lo tiene todo para triunfar. Aún así, Gustavo Ficoseco y Estefanía Valenciaga siguen peleando como jabatos día a día para sacar adelante su negocio. En opinión de es ...
“¡Mariscos vivos!” reza una pequeña nota escrita a mano junto a la carta de Urgain. Y damos fe de que así es. Todo el marisco que se sirve en este restaurante ha estado vivito y coleando hasta pocos segundos antes de ser servido en el plato. De hecho, costó lo suyo dominar a las dos “fieras” que posan en la bandeja de la foto superior de esta página porque, además de estar vivas, derrochaban ener ...
En una ciudad con una oferta hostelera como la de Donostia, pocos son los negocios que alcanzan los 25 años de vida. No digamos ya lo que supone cumplir 50 años. En el caso de La Cueva, además, estamos hablando de un restaurante que llega al medio siglo de existencia de la mano, siempre, de la misma familia. Ahí es nada. Fue el 31 de julio de 1960 cuando Mari Amago y Joaquín Salvador se lanzaron ...