Jueves, 23 Septiembre 2021

Burp...!

ARNAU ESTRADER | BAGA BIGA FAKTORIA | Pº Ramón María Lili, 8 (Gros) | DONOSTIA

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  • PROBLEMAS

    Hemos visto que estos días se ha disparado el gasto eléctrico, la gasolina está por las nubes, las fábricas de todo tipo se quedan sin suministros de materias primas y eso encarece el coste del producto final, pues bien, en el sector cervecero está ocurriendo algo parecido. Y es que el parón por el ...

  • INNBREW 2021

    Esta feria titulada InnBrew conseguirá juntar al sector cervecero en la mítica Farga del Hospitalet los días 22, 23 y 24 de julio, donde habrá 3 espacios: InnShow, InnTalks e InnMeet ¡Toca reinventarse!, esas son las palabras de Mikel Rius, co-organizador del Barcelona Beer Festival (BBF); que se q ...

  • LA IMPORTANCIA DE LAS LEVADURAS

    Como pasa con en el vino o el pan, las levaduras tienen que estar en un ambiente agradable, tienen que comer bien, pero sin abusar. Si en la fase de la fermentación no se respetan las temperaturas a rajatabla, seguramente perdamos la cerveza Levaduras, temperatura, limpieza o esterilización. Son te ...

  • CERVEZA DULCE PARA ESTA AMARGA PANDEMIA

    Esta cerveza local de Wuhan que conmemora a los fallecidos cuenta con una etiqueta desplegable donde salen imágenes de la ciudad en pandemia, sanitarios y voluntarios enmascarillados. Tranquilos, no voy a lamentar lo mal que va todo, solo quiero que veáis que en otros lugares ya ven luz al final de ...

  • CAMPEONATO DE CERVEZA DEL POBLE NOU 2020

    Poblenou es el nombre del barrio barcelonés donde existe un bar al que casi le podríamos llamar La Parroquia. Este bar es: “La cervecita nuestra de cada día” ¡nada más y nada menos! Allí, la pareja Angi y Joaquín, dan misa todos los días a sus parroquianos, es un bar pequeño, pero con una gigante t ...

  • HAY QUE SER POSITIVO

    La frase de moda, sin duda de este 2020 que ya pronto acaba, y sí, hay que ser positivo, o al menos intentarlo con todas tus fuerzas. Pero es difícil ser positivo si eres hostelero, difícil si te dedicas a la cultura, difícil si eres científico y muy pero que muy difícil si te dedicas a cuidar de e ...

  • KVEIK VOSS

    No, esta vez no se ha subido mi gato al teclado para ponerle título a este Ondojan, es el nombre de una levadura peculiar y con mucha historia. Kveik significa levadura en noruego, y Voss es una pequeña región del país de donde se obtiene esta levadura única. Este tipo de cepa se conoce desde 1641; ...

  • AÑADIDOS BUENOS

    Añadir frutas a la cerveza como el mango, melocotón... sirve para que el gusto predominante sea el añadido, sin trampa ni cartón Cuando leemos etiquetas de algún producto que hemos comprado solemos encontrar una enorme lista de añadidos. En los zumos, batidos, refrescos... suelen ser interminables, ...

  • LACTOBACILLUS COMO FORMA DE VIDA

    Ya es verano, y el cuerpo pide refrescarse el gaznate cada poco rato, y para mí ya no hay verano sin unas buenas Sour o Berliner weisse. Son cervezas ácidas, frescas y con poco alcohol. En ellas puedes encontrar mango, fruta de la pasión, frambuesas, arándanos, lactosa, vainilla… le va cualquier fr ...

  • COBEER 19

    Estamos en un momento de solidaridad entre amigos, familia y compañeros porque hemos pasado momentos realmente difíciles; hemos sufrido la pérdida de familiares o amigos y no nos hemos podido despedir de ellos como nos hubiese gustado. Pero los que nos quedamos tenemos la misión de no pifiarla, de ...