Martes, 27 Octubre 2020

Burp...!

ARNAU ESTRADER | BAGA BIGA FAKTORIA | Pº Ramón María Lili, 8 (Gros) | DONOSTIA

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  • KVEIK VOSS

    No, esta vez no se ha subido mi gato al teclado para ponerle título a este Ondojan, es el nombre de una levadura peculiar y con mucha historia. Kveik significa levadura en noruego, y Voss es una pequeña región del país de donde se obtiene esta levadura única. Este tipo de cepa se conoce desde 1641; ...

  • AÑADIDOS BUENOS

    Añadir frutas a la cerveza como el mango, melocotón... sirve para que el gusto predominante sea el añadido, sin trampa ni cartón Cuando leemos etiquetas de algún producto que hemos comprado solemos encontrar una enorme lista de añadidos. En los zumos, batidos, refrescos... suelen ser interminables, ...

  • LACTOBACILLUS COMO FORMA DE VIDA

    Ya es verano, y el cuerpo pide refrescarse el gaznate cada poco rato, y para mí ya no hay verano sin unas buenas Sour o Berliner weisse. Son cervezas ácidas, frescas y con poco alcohol. En ellas puedes encontrar mango, fruta de la pasión, frambuesas, arándanos, lactosa, vainilla… le va cualquier fr ...

  • COBEER 19

    Estamos en un momento de solidaridad entre amigos, familia y compañeros porque hemos pasado momentos realmente difíciles; hemos sufrido la pérdida de familiares o amigos y no nos hemos podido despedir de ellos como nos hubiese gustado. Pero los que nos quedamos tenemos la misión de no pifiarla, de ...

  • BJCP

    Las siglas BJCP significan Beer Judge Certification Program, es una organización de Estados Unidos que fue fundada en 1985 por la asociación de cerveceros caseros de Estados Unidos y la Home Wine and Beer Trade Associaton. El objetivo principal del BJCP es elaborar una guía de estilos y tipos de ce ...

  • CUANDO LA CERVEZA SALVÓ MILLONES DE VIDAS

    Amigo lector, este artículo iba a ser sobre la novena edición del Barcelona Beer Festival. Esta edición iba a romper todos los records de asistencia, ya que iba a tener más de 650 cervezas distintas, un área para profesionales con más de 50 stands, 10 puestos de comida, más espacio para niños y la ...

  • MICHAEL JACKSON

    Siempre que quiero hablar de Michael Jackson tengo que añadir la coletilla “el cervecero”. Está claro que la mente se te va al rey del pop y no es para menos, pero en la industria de la cerveza Michael Jackson fue el periodista y divulgador cervecero Inglés que creo, entre miles de artículos y dece ...

  • 100 AÑOS DE LEY SECA

    Este 17 de Enero de 2020 se cumplen 100 años desde que fue ratificada la enmienda que dictaba que quedaba prohibida la venta, importación, exportación, fabricación y el transporte de bebidas alcohólicas en todo el territorio de los Estados Unidos de América. Todo este jaleo ocurrió porque a finales ...

  • RAREZAS CERVECERAS

    No, el título no tiene nada que ver ni con Cruzcampo ni Heineken, aunque algún día ya hablaré de las “fakebeers”. En este artículo quería descubriros cervezas raras, ya sea por su etlaboración o por sus ingredientes. Desde luego hay miles de rarezas, como por ejemplo cervezas artesanas con ingredie ...

  • DETRÁS DE LA FRONTERA

    Tras México, hoy toca ver el otro lado de la frontera: California. En octubre he podido visitar este estado, que es para mí y muchos la meca de la cerveza artesana en el mundo. Pero no por tener el mayor porcentaje de ventas mundial, sino por ser pioneros en crear una cultura cervecera que dura y c ...