"ME COMO TODO LO QUE VUELA, MENOS LOS AVIONES" Perejil de todas las salsas, uno de los rostros más conocidos de la gastronomía, Juan Manuel Garmendia ejerce en este mundo como presidente de FECOGA (Federación de Cofradías Gastronómicas), asociación que trasciende el ámbito estatal, aunque también f ...

"LO MÁS FRIKI QUE ME HAN PEDIDO HA SIDO HACER DE CURA EN UN ANIVERSARIO DE BODA" Nacido en 1964 en Donostia, hijo de padre bilbaíno y madre altsasuarra, criado hasta los 12 años en Ordizia y a partir de esa edad en Beasain, ya que su padre trabajaba de ferroviario, Kike se considera un ciudadano de ...

"EN HONOR A MIKEL CORCUERA ABRIRÍA UN GRAN BLANCO DE BORGOÑA, UN BUEN MONTRACHET" Mariano Rodríguez (Donostia, 1965, ha dedicado su vida en cuerpo y alma al vino durante los 43 años que lleva trabajando en el restaurante Arzak, donde entró casi de casualidad recién sacado el graduado escolar, con a ...

"ME SORPRENDE LA HABILIDAD DE ALGUNOS A LA HORA DE COMER CON PALILLOS" Miembro, junto con su hermano Oskar, de la cuarta generación de una sidrería fundada hace 152 años por sus bisabuelos, Aitor Bereziartua (Astigarraga, 1983) es de esos profesionales enamorados de su trabajo, un elaborador de sid ...

“ME PARECE CURIOSO Y ESTRAMBÓTICO LLAMAR VINO A UNA BEBIDA SIN ALCOHOL” Nacido en Arnoia (Ourense) en 1956, Rogelio Martínez cuenta con una dilatada trayectoria laboral que se inició a los 18 años como recaudador municipal en varios ayuntamientos, y siguiendo como empleado de una Caja de Ahorros, d ...