“ME ENCANTA COCINAR BACALAO A LA BIZKAÍNA” Nacido en Donostia en 1943, Luis Mokoroa es historia viva de nuestra gastronomía. Ha tenido el privilegio de vivir en primera fila fenómenos como la aparición y desarrollo de la Nueva Cocina Vasca, ha ejercido desde 1985 como presidente de la Cofradía Gast ...