LITEO LEIBAR | Responsable de HOPA Beer Denda
Vamos con el balance del año Según con quién lo comentes ha sido un buen año, otros te dirán que ha sido un mal año y ya han entrado con el pie cambiado al 2025. Un año te da para hablar con mucha gente implicada en el sector de la buena cerveza: elaboradores, proveedores, hosteleros, consumidores... Con los números en la mano y mirándolos de forma fría se podría decir que ha sido un mal año, se ...
Todas las personas, cuando leemos siglas sabemos o intuimos a que se refieren, en los coches HDI, ECO, GTI, 4 MATIC, son términos que sabes que significan más o menos. En el mundo de las buenas cervezas aparecen muchos términos y siglas que nos pueden ayudar. Mucha gente no suele entender que es lo que ponen en la lata mas allá del nombre ( a veces ni eso, que ponen unos nombrecitos) y solo se mu ...
A lo largo de mi vida mas que ir cambiando de gustos he cambiado mi percepción de las cosas. Siendo joven, o muy joven, me introduje en el mundo de las bebidas alcohólicas de la mano de la cuadrilla, empezando por cerveza. Era lo más barato, no había mucho donde elegir y siempre tuve la sensación de que la bebía sin gustarme demasiado. Pronto me pasé al kalimotxo. Tampoco es que me gustase mucho, ...
Ahora que llega el verano y que el calor en los hogares nos invita a buscar esa brisa en las terrazas de nuestros barrios y pueblos donde poder socializar, que es lo que más nos gusta por estos lares, no puedo más que echar la mirada hacia atrás y recordar mi juventud. Cuando uno empieza a descubrir otras sustancias más allá del mosto con los aitas. Lo normal, juntarse los amigos y pillar litrona ...
Vengo pensando los últimos días de qué hablar y al final voy a meter en el gallinero todas las opciones y me quedo con la noticia que ha saltado el día 16 de mayo. Me voy a meter en un jardín peligroso. Poniendo como ejemplo al deporte rey y las filosofías de los diferentes clubs, voy a centrarme en el Athletic de Bilbao y su “filosofía” de cantera o de jugadores nacidos en Euskal Herria. Por res ...
Hacía tiempo que no escribía en esta sección.Y no por falta de temas, ni por falta de tiempo; mala organización. En estos meses desaparecido sí que en la cabeza han ido apareciendo temas para plasmar aquí, como la carta al Olentzero anual, en la que le pediría lo mismo de siempre, aunque se enfade algún ‘hostelero’, que dejen de mirar solo el céntimo en la cerveza y apuesten por calidad, como hac ...
Llegó la época con más celebraciones del año, aún arraigadas al entorno familiar y a unas costumbres ancestrales que vamos arrastrando en las viandas y el bebercio. Se empieza con el aperitivo, ya sea de bares con familiares y amigos, o en casa mientras se va cocinando. Una vez sentados, empieza un despliegue digno de la mejor boda: jamón, gambas, calamares, mejillones rellenos, croquetas, salmón ...
Es lúpulo, una planta de la familia de las cannabáceas y que al abrir una cerveza lupulada, según el tipo que sea, te puede recordar a ella. ¿Y por qué me tiro hacia el lado más salvaje de esta planta que tanto aporta a nuestra bebida favorita? Pues porque están proliferando plantaciones por diferentes lugares de nuestra geografía que por sus características,llaman mucho la atención. Al ser una p ...
En pleno mes de agosto y rodeados de olas de calores sofocantes que lo que más apetece es estar en el lugar más adecuado para no derretirse, en la orilla de la playa, el txiringuito también es una buenísima opción, la terraza de un bar con su sombrillita o dentro al frescor del aire acondiconado. Muchas opciones para que el calor no sea un impedimento del disfrute veraniego. ¿Y qué se recomienda ...
Cómo pasan los años de rápido!, ya el 20 aniversario de Ondojan.com. Recuerdo que conocí a Josema en un viaje a Valencia, junto a los hermanos Txapartegui del restaurante Alameda y Manu Mendez de la Vinatería de Gros, que fue quien me habló de Josema y su proyecto -a Ritxar lo conocí mucho más tarde- y me propuso invitarle al viaje a las bodegas Gandía. Un viaje para recordar, por la experiencia ...