TENGO QUE HACER ALGO
La última lectura de la báscula de la farmacia no deja lugar a dudas: 98,85 kilos y subiendo. Tengo que hacer algo si no quiero pasar de los 100. Como no tengo intención de cambiar de trabajo habrá que empezar por lo menos a hacer algo de ejercicio, regular las comidas y tratar de que las comidas “no laborales” sean lo más sanas y equilibradas posible. El tema del ejercicio atañe a la voluntad, aficiones y posibilidades de cada cual. Respecto al segundo y tercer propósito, puede resultar de gran ayuda el libro recién editado por Ttarttalo: “200 recetas para comer sano y rico”, escrito por la nutricionista ibarratarra Arantza Lorenzo. Diplomada en Nutrición y Dietética, licenciada en Psicología, colaboradora de la Asociación contra la Anorexia y Bulimia, colaboradora de Elhuyar y Berria, publicaciones en las que escribe sobre nutrición... Arantza es una eminencia en cuestiones de nutrición y dietética, y lo ha demostrado escribiendo este sencillo, práctico y ameno libro que no debería faltar en la cocina de todo aquel que se quiera un poco a si mismo.
Las primeras páginas nos ofrecen una serie de interesantes consejos para una alimentación sana, acompañados de una impagable tabla describiendo los diferentes grupos de alimentos necesarios en una alimentación adecuada, la periodicidad en que deben ser tomados y la cantidad que debemos comer de los mismos. La sección finaliza con unas normas acerca de cómo distribuir las diferentes comidas del día. Esta sección inicial es la más interesante del libro aunque resulta un poco corta. Nos quedamos con hambre de más consejos. A partir de ahí y hasta el final, el libro es un práctico recetario en el que Arantza ofrece 200 propuestas para las que no hace falta ser un gran cocinero ni buscar ingredientes imposibles. Las explicaciones son claras y sencillas y los platos, además de ser sanos, son ricos, variados e imaginativos. Resulta que al final esto de cuidarse va a ser divertido y todo...
