Miércoles, 01 Diciembre 2021

Lecturas reconstituyentes

JOSEMA AZPEITIA | Periodista

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  • EL PAN - PANADERÍA ARTESANAL

    No cabe duda que el pan artesano está de moda, sobre todo desde que a lo largo del confinamiento al que fuimos sometidos a lo largo de marzo, abril y mayo a una nada despreciable parte de la población le dio por hacer pan en casa vaciando las alacen ...

  • EL CHEF DEL VINO

    Ningún amante del vino ni de la buena cocina debería quedarse sin adquirir un ejemplar de “El Chef del Vino”, un libro de gran formato en el que encontraremos amplia información sobre 73 bodegas de casi todas las Denominaciones de Origen del estado ...

  • LA BUENA COCINA

    Un Karlos Argiñano maduro y relajado nos sonríe armado, como no, de una ramita de perejil desde la portada del libro que está a punto de salir a la venta en el momento de entrevistarle. “La buena cocina” no es un título muy original, pero la clave d ...

  • LA QUÍMICA EN TU COCINA

    Matthew Hartings, profesor de la American University de Washington D.C, químico apasionado de su trabajo, utiliza algo tan extendido entre la población como es la cocina para hablarnos sobre los procesos químicos que van asociados a todas las elabor ...

  • TOMATE: ¿FRUTA O VERDURA?

    Kim E-rang, ilustrador coreano dedicado a la ilustración de libros infantiles, y Kim Hwang, japonesa de Kyoto de familia coreana de tercera generación, profesora de botánica y especialista en literatura infantil, firman este divertido volumen destin ...

  • EL ALMA CULINARIA DE MÉXICO

    La Universidad de Celaya (Guanajuato, México) ha reeditado el libro “De Boca en Boca”. Tuve el placer de conocer el año pasado, durante unas jornadas en el restaurante Patxikuenea de Lezo a César Alejandro Sánchez Serna, profesor de dicha universida ...

  • AQUÍ SE ENCUENTRA TODO

    Como no podía ser de otra manera, Xabier Gutiérrez, que hoy en día es más novelista negro que escritor gastronómico, comienza con un diálogo literario su libro “Recetas sencillas para novatos y cocinillas”. En él se refleja la conversación entre un ...

  • LA DULZURA DE ANGELITA

    Como hemos comentado en anteriores ocasiones, Angelita Alfaro es una mujer con un encanto innegable. Abierta, afable, agradable, locuaz... y dulce en todos los sentidos. Así que no era de extrañar que recogiera toda esa dulzura innata en un libro en ...

  • HABLEMOS DE MI LIBRO

    Recupero esta sección que dejé sin mediar aviso allá por junio de 2014, es decir, hace más de año y medio, y no lo hago de cualquier manera, sino que, a la manera en que lo solía hacer el añorado Francisco Umbral, lo hago para hablar de MI libro. Po ...

  • LA BIBLIA DE LA BIRRA

    “La cerveza es la prueba de que Dios existe y desea nuestra felicidad”. Con esta lapidaria cita de Benjamin Franklin en la banda promocional que lo rodea nos llega este precioso libro encuadernado en tapa dura que se lanza oportunamente al mercado e ...