El pasado 19 de Noviembre comenzó nuestro nuevo proyecto en ES­SENCIA. Llevábamos ya un par de años dándole vueltas a la cabeza hasta que se presentó la oportunidad. Llegó de repente, como suelen ser estas cosas. Lo que nunca habíamos imaginado es que ese lugar tan deseado se encontraba en la acera de enfrente, en el lugar donde durante más de treinta años se ha ubicado el Andra Mari. Hay momentos en los que debes actuar con la cabeza caliente, ya que si dejas que las ideas fluyan en frío, probablemente des demasiado valor a los aspectos negativos y tus ideas se queden precisamente en eso, en ideas.

En ESSENCIA somos amantes de la buena gastronomía, especialmente del vino. Esto es lo que queremos mostrar en nuestro nuevo espacio. Vinos que nos gustan, vinos que sientan bien, vinos con carácter, con personalidad, con historias y grandes personajes detrás de cada uno de ellos, vinos en armonía con la naturaleza, vinos seductores, vinos sin maquillajes, vinos auténticos, vinos con alma. Porque el vino no es simplemente una bebida hecha con uva. El vino es mucho más que todo eso. El vino nos descubre su lugar de nacimiento, la historia y el recorrido que lo hizo ser como es, la cultura que lo rodea, el carácter de las gentes que lo producen, sus habitualmente bellísimos paisajes, su gastronomía. 

Unas setecientas historias que contar en forma de botella, más de sesenta de ellos servidos por copas y una cocina sencilla, basada en la excelencia en el producto. Esto es lo que ofrecemos. Esto es lo que nos gusta.

Salud!

ESENCIA DE VID 

DANI CORMÁN
ESSENCIA WINE BAR & STORE
Zabaleta 42 - DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf. 943 32 69 15