Hemos pasado unos años en los que, para muchas bodegas, obtener una elevada puntuación "Parker" ha supuesto tener unas ciertas garantías de buena venta en Estados Unidos, país que ostenta la primera posición en el ranking mundial de consumo de vino. Evidentemente las bodegas que pretendían hacerse un hueco en este mercado por dicha vía, tenían que adaptar las características de sus vinos al estilo mejor valorado por Robert Parker y su equipo, es decir, vinos concentrados, maduros y con generoso aporte de la barrica. La consecuencia ha sido que una buena parte de los elaboradores han "parkerizado" sus vinos, modificando su forma tradicional de elaboración con el fin de obtener buenas puntuaciones. Al mismo tiempo ese "influjo parkeriano" ha hecho que millones de personas identifiquen "calidad" con abundancia de color, estructura elevada, sobremaduración de la uva y maderización.

Pero los tiempos están cambiando y las tendencias también. El consumidor empieza a cansarse de esos vinos tan pesados que, en no pocas ocasiones, uno se ve incapaz de beber ni siquiera la mitad de la botella. Ahora se busca la finura, la elegancia, el equilibrio, la tipicidad, el "terroir"... Si añadimos que la imagen de Robert Parker en España se ha visto seriamente deteriorada por las sonrojantes andanzas de algunos de sus anteriores pupilos (ya explicadas en el número de Abril de esta publicación) nos encontramos con que su popularidad ha ido descendiendo hasta niveles insospechados hace unos pocos años.

Pues bien, como no tiene ni medio pelo de tonto, Parker ha decidido "desparkerizarse" y ha fichado a la mejor persona que podía fichar para tal cometido. Por si no sabéis de quien se trata, su nombre es Luis Gutiérrez y a partir de ahora se encargará de puntuar los vinos de España, Chile y Argentina. Luis es un grandísimo conocedor del mundo del vino en general. Conoce en profundidad las regiones vinícolas del mundo, sus estilos, sus elaboradores, su trayectoria...Conoce a los sumilleres, a los distribuidores, a los grandes aficionados y casi casi hasta los repartidores. Para comprobarlo os ánimo a que leáis sus excelentes e intensos artículos en www.elmundovino.elmundo.es . Todo el mundo le conoce y le aprecia, todo el mundo habla bien de Luis. Ciertamente es un tipo encantador, amable, cercano, generoso... Pero Luis Gutiérrez prefiere los vinos frescos a los vinos pesados, los equilibrados a los concentrados, los que reflejan "terroir" a los maderizados, los que envejecen bien a los que se caen en los primeros años, los que te bebes la botella (o dos) a los que se quedan por la mitad...

Es por esto que la cosa se va a poner muy interesante a partir de ahora y algunos bodegueros ya han empezado a mostrar síntomas de nerviosismo.

Hace unos pocos días, charlando de todo esto con un gran elaborador riojano, me decía: "que tenga cuidado con los enemigos, pero sobre todo, que tenga mucho cuidado con los amigos". Grande reflexión. Mucha suerte para Luis Gutiérrez, que se la merece...

ESENCIA DE VID 

DANI CORMÁN
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