20 ANIVERSARIO

Cómo pasan los años de rápido!, ya el 20 aniversario de Ondojan.com.

Recuerdo que conocí a Josema en un viaje a Valencia, junto a los hermanos Txapartegui del restaurante Alameda y Manu Mendez de la Vinatería de Gros, que fue quien me habló de Josema y su proyecto -a Ritxar lo conocí mucho más tarde- y me propuso invitarle al viaje a las bodegas Gandía. Un viaje para recordar, por la experiencia gastronómica y vinícola, además de por haber sido el inicio de la bonita amistad que he forjado con Josema y Ritxar en estos años. ¡Cómo hemos ido evolucionando en estos 20 años! Me dedicaba a la distribución de vinos, cavas y cerveza Warsteiner de Alemania. Entonces era ya un enamorado de la buena cerveza, complicada de conseguir salvo en las pocas catedrales que teníamos, como el Txofre o La Bodeguilla, por nombrar algunas. Hoy ya no tienen nada que ver esos locales con lo que fueron, establecimientos creadores de amantes de las buenas cervezas.

Después de 20 años me encuentro distribuyendo cervezas artesanas por la provincia de Gipuzkoa a muchas catedrales cerveceras nuevas, -¡qué suerte tienen las nuevas generaciones!- y con una tienda exclusiva de cervezas artesanas, Hopa Beer Denda en el barrio de Gros, con más de 700 referencias de muchas partes del mundo, sobre todo cerveza local, el mayor surtido de todo el País Vasco.

Y en cuanto la relación con los artistas de Ondojan, pues de primeras, me quedo con los dos capítulos que hicimos de ruta cervecera por Donostia; ha quedado pendiente la de Gipuzkoa. Disfrutamos enormemente en ambos recorridos. Nos pusimos hasta arriba de comer y de beber de lo mejor de los establecimientos de cervezas craft. Y ahora escribo, cuando cerebro y tiempo se unen, en su revista, que es la mejor guía gastronómica que se encuentra. Encima, gratuita.

¡Y cómo ha cambiado en 20 años la cosa!, que el número 223 de Ondojan se presenta en una auténtica fábrica de cerveza artesana. En Cervezas Gross, de los pioneros en Donostia en hacer cervezas, que este año cumplen 10 como marca. Brindamos con cerveza artesana. ¡¡¡ZORIONAK!!!