En pleno mes de agosto y rodeados de olas de calores sofocantes que lo que más apetece es estar en el lugar más adecuado para no derretirse, en la orilla de la playa, el txiringuito también es una buenísima opción, la terraza de un bar con su sombrillita o dentro al frescor del aire acondiconado.
Muchas opciones para que el calor no sea un impedimento del disfrute veraniego.
¿Y qué se recomienda para hidratarse bien?: agua. ¿Y qué tiene un 90% de agua?: la cerveza. El problema es el alcohol que contiene por lo general. Y entonces...nos pasamos a las cervezas sin alcohol o 0,0. Alguno estará pensando: ¿Qué dice el loco éste?. Sigue leyendo, que vas a descubrir un mundo que está evolucionando a la misma velocidad que la cerveza artesana.
En parte, llamarme loco por hablar de cerveza sin alcohol con lo MALAS que han sido siempre las industriales tiene sus motivos. Pero insisto en lo dicho anteriormente: es un mundo que ha evolucionado mucho y te puedes encontrar multitud de estilos sin alcohol o 0,0, lagers, Pale Ale, Sour, Stout, Ipa... Y algunas de ellas, si no te dicen que lo son, ni te enteras.
Cada vez se encuentran en mas locales y más fábricas se animan a elaborarlas. Podemos encontrar Libre de Boga, Txalupa de Mala Gissona, Zero Five de Thornbridge, Kendu de Laugar, Lervig de Noruega tiene una bonita variedad y desde Edimburgo tenemos a Brulo que están haciendo unas variedades de estilos en 0,0 que te sorprenderán.
Y las técnicas para conseguir una muy buena cerveza sin alcohol son varias, partiendo que se elabora de la misma manera que una cerveza con alcohol, se puede conseguir por evaporación, hirviendo, aunque pierde propiedades, también se puede por ósmosis que mantiene sus propiedades aunque es muy costosa, se pueden usar levaduras de poca producción de alcohol e incluso cortando la fermentación, entre otros métodos.
¿Por que dejar de disfrutar de tu bebida favorita solo por que no quieres beber alcohol?.
Brindemos, HOPA!!!
CERVEZA
Artesana
Liteo Leibar
HOPA Beer Denda - Donostia
Etiquetas: nº 224 | agosto 2023
