Bajo mi parecer, el mundo se está volviendo loco. Y cuando digo el mundo me refiero a la sociedad, particularmente a la occidental. Ya que el mundo, nuestro mundo, también está abitado por los osos polares y qué culpa tendrán ellos de que estemos perdiendo el rumbo como sociedad.

Una sociedad llena de miedos.

Somos cómodos y estamos acomodados. No somos, en general, una sociedad valiente y eso nos lleva a ver fantasmas por doquier, alarmarnos y alarmar. Si no, no me llego a explicar lo que el día de los enamorados quiere ratificar el Parlamento Europeo.

El cáncer causa estragos. Es una tremenda realidad. Todavía no hemos dado con la tecla para que no se apodere de nuestra salud. Por ello, en un paso para frenar esta enfermedad multifactorial, el Parlamento Europeo ha aprobado un informe que se ratificará el 14 de febrero, dónde bebidas como el vino o la sidra se considerarán bebidas potencialmente cancerígenas junto con otras bebidas alcohó icas. Y colocarles las etiquetas de Sanbenito con advertencias sanitarias como vemos en las cajetillas de tabaco (no tan realistas).

¿Pero qué hay de realidad y alarmismo en todo esto?.

Para una alimentación saludable no se recomienda, ni es necesario beber alcohol.

Pero vivimos en un lugar en el que beber vino, cerveza o sidra está tan enraizado culturalmente como comer pan. Forman parte de nuestra cultura milenaria, ¡qué ubiéramos hecho los vascos sin sidra en épocas de escasez de alimento!

Está en nuestro ADN. Europa es muy grande y hay muchas formas de beber. No es una excusa para quitarle peso si realmente fuera el único causante de algunos tipos de cáncer. El cáncer es una enfermedad multifactorial y sus factores de riesgo deben evaluarse en el contexto de los patrones culturales, de consumo de alcohol, de alimentación y de estilo de vida.

Hay informes científicos que avalan que tomar una copita de vino dentro de una dieta mediterránea es beneficioso para nuestro corazón. Pero la realidad es que la dieta mediterránea cada vez forma menos parte de nuestro estilo de alimentación.

¿Pero qué es aconsejable?.

El “consumo seguro” de alcohol apelando a la moderación y a la responsabilidad ya no existe. Hoy se habla de consumo de riesgo o de bajo riesgo. No existe el riesgo cero. En el 2020 un grupo, con el aval del Ministerio de Sanidad, rebajó a la mitad el nivel de consumo de alcohol considerado de “bajo riesgo”, pasando de 40 g/día a 20 en hombres y de 24 g/día  a 10 en mujeres. A nivel práctico, concluyen que un hombre puede tomar hasta un máximo de dos cañas o dos copas de vino diarias, y una mujer una.

Estamos en época de sidrerías, vayamos hacer topa antes de que no pongan etiquetas advirtiendo de su “peligrosidad”...haz cálculos: ¿cuantos txots puedes hacer…? Para ayudarte, te dejo en la página siguiente un pequeño cuestionario para que compruebes si tu consumo es de riesgo o bajo riego... TXOTX !!!.

   
DIETÉTICA
y alimentación

Carolina Rïn
Dietista Colegiada nº 1887