Si quieres que tu y tu familia comáis sano, ello implica necesariamente cocinar en casa, y cocinar cada día para bocas hambrientas tiene poco de agradecido.

Las comidas del día a día no tienen sobremesas ni agradecimientos, y la cotidianidad con las que están envueltas las hacen poco atractivas quedando en meras comidas que duran un telediario para salir corriendo al trabajo, al colegio, o vete a saber tú dónde, o comiendolo en un tupper en el curro....así que con tan poco atractivo lo de lucirnos en la cocina lo dejamos para cuando queremos dar rienda suelta a nuestra creatividad, una comida especial con amigos, familia... situaciones que este año empiezan a ser quimeras por ese bichejo llamado coronavirus. 

Pero volvamos por un momento a la cocina, a olvidarnos aunque sea fugazmente que este 2021 se presenta gris y amarillo. 

Volvamos a nuestra falta de tiempo para cocinar. 

A esa necesidad de alimentarnos de forma saludable.

Dos ingredientes que se han cocinado para reinventarse y organizar de una forma más inteligente y eficiente nuestro tiempo en la cocina, y sí, se le ha llamado Batch-cooking (en este siglo llega todo en inglés) y sí, seguramente tenga una palabra más humilde y cotidiana, y tampoco estará inventando nada nuevo.

Esta tendencia cada vez más en alza, el Batch-cooking, consiste en diseñar un menú saludable semanal planificando la compra y el cocinado, reservando un día a la semana para cocinar gran número de elaboraciones y a lo largo de esa semana la posterior preparación de cada comida y cena solo requerirá unos minutos de dedicación.

Así que elige un día, remángate la camisa, ponte buena música y a cocinar!!! Así en el día a día, cuando llegues a casa corriendo, la preparación de la comida o cena solo requerirá 10-15 minutos, tras lo cual habrá una deliciosa comida casera encima de la mesa para devorar y salir de nuevo escopeteados, o para relajarnos del día.

Esta forma de organizarse tiene otras ventajas bastante interesantes para estos tiempos que corren:

- Nos ayuda a llevar una alimentación más consciente. Si planificamos un menú para toda la semana es más fácil que hagamos un menú variado y saludable, a diferencia de cuando hacemos la comida rápido y sin organización alguna.

- Esta organización nos ayuda a evitar las soluciones de último momento. evitando el consumo de comida rápida debido a la falta de tiempo o de recurso y picar entre horas.

- Nos ayuda a ser más sostenible evitando el desperdicio alimentario porque al tener una lista de la compra acorde al menú semanal que se basa en lo que ya tienes en el frigorifico, congelador o alacena se compra lo que se necesita, y se evitan compras impulsivas que no nos va a dar tiempo a consumir o dejar comida que se echará a perder porque no nos acordamos de ella.

La excusa del no tengo tiempo para cocinar forma parte del pasado. El Batch-cooking cada vez tiene más seguidores por ese ahorro de tiempo que siempre necesitamos en este mundo de prisas... o quizás tengamos que aprender a ir más despacio, y dedicar nuestro valioso tiempo a lo que realmente es importante.

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DIETÉTICA
y alimentación

Carolina Rïn
Dietista Colegiada nº 1887