Como un bombazo, nos ha caído encima la noticia del fallecimiento de Marily Calvo, del bar Zeruko de la Parte Vieja. Sabíamos que llevaba más de una década luchando contra el cáncer, pero pensábamos que la fortaleza y el irreductible carácter del que siempre había hecho gala esta experimentada hostelera sería suficiente para mantener al bicho a raya. No ha sido posible y los que frecuentamos esta ...
El pasado 22 de octubre tuvo lugar en el restaurante Zezilionea, de Olaberria, una impresionante cena maridaje que armonizó una cuidada selección de vinos alemanes con los platos más representativos del emblemático local. El evento fue organizado por el responsable del restaurante, Ugutz Rubio, en perfecta simbiosis con Iñigo Manso, de la casa Vinos Manso de Bergara. Además de ser dos buenos amig ...
Rafa Vidaurre, de Venta Patxi, se proclamó el pasado 9 de noviembre ganador del Concurso de pintxos de la 1ª Semana del Pintxo de Dantxarinea, una interesante y sabrosa iniciativa encaminada a potenciar gastronómicamente y turísticamente el antiguo paso fronterizo. Patxi concursó con el pintxo "Onddo Bustingorri", elaborado a base de hongo con una yema de huevo. En segundo lugar quedó Venta Peio ...
Lo hicieron hace dos años con una Espuma de antxoa y lo han vuelto a hacer este año con una Sardina de roca.Jesús Iñigo y Nerea Sistiaga, del Ábaco de Huarte, se proclamaron por segunda vez en tres años vencedores del Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que celebró su novena edición en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia durante los días 13, 14 y 15 de octubre. La “Sardina de Roca” con la ...
Donostia acogerá el próximo sábado, 15 de noviembre, de 12 del mediodía hasta la medianoche, la Torres Experience, una cita ineludible para los amantes del vino y la gastronomía, en la que se podrán degustar más de sesenta vinos y destilados de Bodegas Torres y participar en actividades y talleres de maridaje con productos autóctonos y coctelería creativa. El Palacio Kursaal, en pleno corazón de ...
Corría el año 1989 cuando un joven Juan Mari Humada “vacilaba” desde la barra del restaurante de sus padres Honorato y Silvi, el mítico Hidalgo de la calle Bermingham, a varios clientes aficionados a los buenos vinos. Humada, al que todavía faltaban tres años para recibir la inesperada estrella Michelin que lo colocó de pleno derecho en mitad del mapa gastronómico donostiarra, les ofrecía vinos d ...
No hay año en el que el concurso de Quesos de pastor de Ordizia, celebrado el pasado 10 de septiembre como acto central de las Euskal Jaiak locales, deje de ser noticia, y no sólo por los astronómicos precios pagados en la subasta por el medio queso ganador. Este año, sin ir más lejos, la primera sorpresa se recibía antes siquiera de conocerse el nombre de los ganadores. El archicampeón Ricardo R ...
A la hora de cerrar este ejemplar de Ondojan.com, recibimos la noticia de que el asador Patxiku-Enea de Lezo, amigo de esta casa, ha resultado el ganador del Concurso Nacional de Parrilla que se ha celebrado el día 8 de octubre, dentro del marco del Congreso San Sebastián Gastronómika. Emilio y Aitor Manterola, padre e hijo y principales responsables de este establecimiento que lleva 40 años asan ...
Comercial Aurki se prepara para el fin de año con dos productos que si bien pueden resultar especialmente interesantes para las fechas navideñas y los menús que los restaurantes tendrán que preparar en torno a las mismas, son igualmente atractivos para el resto del año. Bogavante Premium Selfish: mil y un aplicaciones El primero de ellos es el Bogavante Premium Selfish, que al servirse congelado ...
La terraza cubierta y la barra del Txuleta se quedaron pequeñas el pasado 1 de octubre para acoger a las docenas de curiosos entre periodistas, críticos, distribuidores, blogueras y demás fauna del mundo de la gastronomía que nos acercamos a conocer el primer fruto de la unión de hecho de Ander Esarte del Txuleta y Gesalaga, industria que ha puesto, y nunca mejor dicho, toda la carne en el asador ...