El pasado 22 de julio tuvo lugar en Gasteiz el encuentro “Discovering Hermeneus” en el que se dio a conocer el funcionamiento de esta comunidad online creada en Basauri en 2011 y cuyo objetivo es ofrecer a los pequeños productores herramientas de comercio electrónico de bajo coste para facilitar la comercialización, comunicación y gestión de sus procesos. A fin de cuentas, Hermeneus es una red on ...
El Ayuntamiento de Legazpi ofreció el pasado 1 de julio una recepción especial a Irene Paredes, Josema Azpeitia y Ritxar Tolosa, recién llegados de Canadá y China respectivamente. Irene acababa de participar en el Campeonato Mundial de Fútbol con la selección española femenina y Josema y Ritxar acababan de recibir en Yantai el premio al segundo mejor libro de cocina del mundo en la categoría “Cul ...
Nos encontramos a las puertas del verano, y el Casino Kursaal de Donostia, en su afán de fidelizar y hacer lo más agradable posible la estancia de sus clientes, va a añadir una serie de alicientes gastronómicos a su servicio. Así, entre el 8 de junio y el 5 de julio, el Casino sorprenderá muy agradablemente a sus clientes ofreciéndoles, al atardecer, la posibilidad de poder degustar, de manera gr ...
El pasado 20 de mayo, el Hotel NH Aranzazu culminó un largo proceso de reformas en una gran noche inaugural en la que cientos de personas pasaron por sus instalaciones para conocer el resultado de más de un año de obras que se han acometido sin que el hotel cierre sus puertas, con todas las dificultades que ello conlleva. Fue una gran noche en la que la directora del establecimiento Cuque Illa vi ...
En primavera, la huerta navarra en general y la tudelana en particular se encuentran en su máximo esplendor. Todavía no han desaparecido las alcachofas que coinciden felizmente en el tiempo con los espárragos, las habas, los guisantes... dando la oportunidad a los cocineros para preparar auténticas joyas de temporada como las que ofreció Santi Cordón, propietario y cocinero del restaurante Trinqu ...
El año pasado por estas fechas publicamos un artículo en el que dimos cuenta de cómo nuestro amigo, el chef donostiarra Txemari Esteban, responsable del restaurante Botarri de Tolosa (ver página 56) se había embarcado en una nueva aventura: ofrecer clases de cocina para niños y niñas de entre 9 y 11 años en el Colegio Público Harri Berri-Oleta, de Altza, barrio en el que, precisamente, reside el ...
El 15 de mayo, las bodegas Azpilicueta se unieron con el restaurante Nineu para presentar las últimas novedades de ambos: el nuevo formato WIT (Wine In Tube) de Azpilicueta y los platos de la nueva carta de Nineu. Wine In Tube es un nuevo formato con el que Bodegas Azpilicueta pretende llegar a un hueco que entiende vacío: el del comensal que no quiere empezar una botella pues le es suficiente co ...
Javier Ruiz de Galarreta fundó el grupo Araex hace 20 años, sumando nueve pequeñas y medianas bodegas de Rioja Alavesa. En pocos años Araex se convirtió en uno de los principales motores de elaboración y exportación de toda la denominación de origen calificada. El empresario alavés reconoció los signos de su época y en 2001 creó Spanish Fine Wines, una segunda unión para agrupar a bodegas de otra ...
Los hermanos Jesús Ángel y Luis Antonio Iñigo, cocinero y jefe de sala del bar restaurante Ábaco de Huarte fueron los ganadores indiscutibles de la 17ª Edición de la Semana del Pintxo de Navarra, evento organizado por la Asociación de Hostelería de Navarra cuya final se celebró en el hotel Maisonnave de Pamplona el pasado 22 de abril, día en el que un jurado profesional en el que se encontraba pr ...
Iosu Carrión, del bar Kai-Zahar de Hondarribia se impuso como Campeón del I Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa, evento organizado por la empresa Baseclick de Irun en el que han tomado parte 40 establecimientos de toda la provincia. Iosu presentó un original bocado consistente en un bacalao con su pil-pil servido sobre un pan de bacalao expresamente elaborado para la ocasión, que se comb ...