Jueves, 30 Mayo 2024

DISCOVERING HERMENEUS: LA LÍNEA DIRECTA ENTRE PRODUCTOR Y CONSUMIDOR

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El pasado 22 de julio tuvo lugar en Gasteiz el encuentro “Discovering Hermeneus” en el que se dio a conocer el funcionamiento de esta comunidad online creada en Basauri en 2011 y cuyo objetivo es ofrecer a los pequeños productores  herramientas de comercio electrónico de bajo coste para facilitar la comercialización, comunicación y gestión de sus procesos. 

A fin de cuentas, Hermeneus es una red online que pone en contacto directo a pequeños productores con compradores, a ser posible cercanos a ellos, para que estos puedan comprar y vender sin intermediarios y ocasionando la menor huella ecológica posible, evitando largos transportes y desplazamientos de mercancías. 

El encuentro tuvo lugar en el restaurante Sibarian, heredero del MarmitaCo de Josean Merino, dirigido a los fogones por Aenlly Ruiz, que demostró tener una gran mano componiendo un gran menú de pintxos con los productos de los socios de Hermeneus. Así, los asistentes pudimos degustar Conguitos de foie de Katealde, Tosta de pan al pimentón Ecocandeal con antxoas en conserva Velmar, Txistorra Ezkurtxerri a la brasa, Taco de bacalao Giraldo sobre  crema de purrusalda, Ceviche de langostinos Gamba Natural, Bocaditos de morcilla Ezkurtxerri, Caldo de arroz meloso Herederos de Viel... todo ello, y más, regado por caldos Lur de las bodegas El Conjuro del Ciego y sidras y Txakolis de Axpe, todos ellos pequeños productores implicados con la plataforma Hermeneus.

El encuentro, además de un indudable interés gastronómico, sirvió para que los consumidores pudiéramos hablar de tu a tu con los productores, saciando nuestra curiosidad y aclarando nuestras dudas. 

Más información en www.hermeneus.es

  • Arriba: El equipo de Hermeneus, presidido por su director general, Eduardo Elorriaga, junto a Gontzal Mugaburu, uno de los afortunados ganadores de un lote de productos sorteado al cabo de la cena. En las fotografías centrales, la fantástica txistorra a la brasa de Ezkurtxerri, los responsables de la Bodega El Conjuro del Ciego, los pìntxos elaborados con Bacalao Giraldo y Aenlly Ruiz, cocinera y principal responsable de Sibarian, restaurante emergente de indudable interés. Junto a estas líneas, los responsables de Katealde, la pequeña empresa de  productos del pato situada entre Etzegarate y Altsasu.