El pasado mes de mayo tuvimos el placer de acudir, de la mano de Juan Cintero, de Representaciones Alai Berri, a las instalaciones de la bodega Martínez Corta, sitas en Uruñuela, en pleno corazón de la Rioja Alta. Conocíamos los caldos de dicha bodega por su excelente vino “Tentación”, disponible en monovarietal garnacho y tempranillo, pero no habíamos tenido ocasión de profundizar en el resto de ...
Todo está ya preparado para la celebración de la próxima edición del Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa, organizado, como viene siendo habitual, por la Asociación de Barmen de Gipuzkoa. La final tendrá lugar el 16 de junio, martes, en la discoteca Bataplán, a partir de las 16:30, aunque previamente se podrá pasar por los bares a degustar los pintxos a concurso. Gourmet-festa Previamente a la final ...
El mismo día que acudimos de jurados a Pamplona, tuvimos el placer de asistir en el Bar Erkiaga de Gasteiz, a una presentación y cata de las bodegas Vallobera, de Laguardia. Pablo Echevarría, director comercial de la bodega, presentó en un tono afable y distendido algunos de sus mejores vinos ante un reducido grupo de afortunados que llenaban hasta la bandera el aforo del pequeño bar. Así, fueron ...
Encantados es decir poco para definir el estado de ánimo con el que ha vuelto el equipo de A Fuego Negro de Madrid, ciudad en la que durante todo un mes ha funcionado una réplica del bar donostiarra que recreaba su ambiente y su gastronomía. Ello ha sido posible gracias al novedoso restaurante pop-up The Table By, situado en el Urso Hotel & Spa, cuyo funcionamiento consiste en que diferentes rest ...
Organizado por la empresa Baseclick, impulsora, entre otros, del congreso Minimal, entre el 24 de abril y el 3 de mayo está teniendo lugar el I Campeonato de Pintxos de Bacalao de Gipuzkoa. Durante los 10 días que dura el campeonato, 40 bares de Gipuzkoa ofrecerán un pintxo elaborado con bacalao al precio de 3 euros, que podrá ser degustado por todo aquel que se acerque a los mismos. La iniciativ ...
Essencia Wine Bar & Store, el espacio enológico abierto por Dani Corman a finales del año pasado en el lugar hasta entonces ocupado por el bar-restaurante Andra-Mari, sigue ofreciendo interesantes actividades para todos los interesados (mejor dicho, apasionados) en el mundo del vino. Para este segundo trimestre del año, Dani y su equipo han organizado media docena de “Sesiones Enófilas”, consiste ...
Fue a finales de enero de este año cuando Ritxar Tolosa y Josema Azpeitia recibieron la notificación de que su libro “La Senda del Pintxo” había sido galardonado con el Premio al Mejor Libro de Cocina de 2014 del Estado en los Cookbook Awards, premios fundados en 1995 por Edouard Cointreau. Los Cookbook Awards son unos galardones que recompensan cada año los mejores libros de cocina y del vino de ...
IRENE GOLDEN RUIZ. ILUSTRACIÓN: AINARA OSINALDE Al igual que en los dos últimos años, Ondojan.com ofrece a sus lectores el relato ganador del Concurso de Relatos Cortos Gastronómicos, organizado por FECOGA (Federación de Cofradías Gastronómicas) y en el que esta revista forma parte del jurado. Con puño firme y mala letra, mi abuela dedicó los últimos años de su existencia a escribir en hojas suel ...
El pasado 24 de marzo tuvimos el placer de acudir, invitados por la divulgadora gastronómica Cristina Martínez “Garbancita”, coordinadora del evento, al Congreso Express “La Revolución de las Verduras” que tuvo lugar en la sede de la Mancomunidad de Tudela. Congreso Express, decimos, porque comenzó a las 17:30 h. , finalizó a las 20:00 h., y en él tomaron parte 6 cocineros, con lo que las ponenci ...
El 27 de marzo, la Sociedad Gastronómica Itsaslur de Hondarribia fue el escenario de la penúltima parada del Galera-Tour, una iniciativa impulsada por Vicent Guimerà, chef y propietario del restaurante L´Antic Moli de Ulldecona (Tarragona) para dar a conocer fuera de sus puertas el producto que se ha convertido en la marca de la casa del local: la galera, un pequeño crustáceo que hasta hace muy p ...