Organizado por las Asociaciones de Desarrollo Rural Debemen y Urkome y enmarcado en el proyecto Gustum, el pasado 10 de junio, la sociedad Ozio Bide de Deba fue testigo de un encuentro gastronómico entre cocineros de Debabarrena y Urola Kosta titulado “Nuestra cultura, patrimonio y paisaje en el plato”. El objetivo final de dicho encuentro fue potenciar la utilización de productos locales en las ...
El pasado 12 de junio fue presentada en la Diputación Foral de Gipuzkoa una nueva e interesante iniciativa: el “Pasaporte Gastronómico de los Territorios del Queso y la Sidra”. Esta experiencia, que hermana el Territorio Idiazabal con el Territorio de la Sidra, une dos pueblos y dos comarcas con identidad gastronómica muy arraigada, y a partir de sus productos gastronómicos de queso y sidra, ofre ...
Organizado por Oraitz Garcia, de Garcia Amiano y Asociados S.L., el pasado 12 de junio tuvo lugar una cata presentación de Bodegas Faustino de Oion, casa que eligió el marco de la sociedad gastronómica Unión Artesana de Donostia para dar a conocer y a probar sus diferentes vinos a varios cocineros y someliers de diferentes restaurantes de Gipuzkoa. En dicha cata se dieron cita múltiples represent ...
Del 16 al 20 de junio tuvo lugar en el Parque de Exposiciones de Burdeos la feria bienal Vinexpo, considerado el encuentro profesional más importante del mundo en materia de vino. Las cifras hablan por si solas: 2.400 stands que agrupaban a más de 3.000 bodegas, 48.000 visitantes de los cuales un 60% provenía de francia y un 40% del resto del globo, y unas inversiones para estar en la feria y pro ...
El pasado mes de junio tuvimos la oportunidad de acercarnos a la localidad alavesa de Labastida a conocer las instalaciones de Mitarte, una bodega familiar que cada vez es más conocida en Gipuzkoa debido a la calidad de sus vinos y a la amplia gama que ofrece a pesar de su reducido tamaño. Mitarte está dirigida hoy en día por los hermanos Antonio e Ignacio Gil Orive, hijos de una familia que cuen ...
El pintxo “¡Y punto pelota!”, presentado por el bar Terranova de Trintxerpe se llevó el Plato de Oro en el Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos que se celebró el pasado 4 de junio en los salones del Hotel Palacio de Aiete de Donostia. El bocado fue creado por el cocinero originario del barrio, Carlos Nuez, creativo chef autor de otros varios pintxos premiados en diferentes concursos a lo largo de su ...
"Fiesta y complejidad. Vinos de segundas oportunidades. Hermanos de cal y cómplices en la gestión del tiempo en penumbra" No hay mejor frase para comprender la relación existente entre los vinos de Jerez y los de Champagne que esta emocionante frase citada por el maestro Pitu Roca. ChampagneSherry es un término creado por el rondeño Fernando Angulo, gran apasionado de los vinos de una y otra regi ...
La Consejería de Cultura del Gobierno Vasco nos ha sorprendido gratamente al conceder el Premio Euskadi de Gastronomía 2012 a la mejor labor periodística a Josema Azpeitia, miembro de ZUM Edizioak y redactor de las páginas gastronómicas de Goierriko GIDA, por la labor realizada en la revista Ondojan.com y la página web del mismo nombre. Estos premios son concedidos anualmente por dicha consejería ...
De la mano de Matxalen Aketxe y Juelene Monfort, encargada de sala y responsable de relaciones públicas respectivamente, hemos tenido recientemente la oportunidad de conocer de primera mano las instalaciones y la oferta gastronómica de Tse-Yang, el nuevo restaurante chino que ha sustituido al Café Saigón en los bajos del Hotel María Cristina. A lo largo de 2011 y 2012 tuvo lugar la reforma y reno ...
Las verdes riberas del río Mosel protagonizaron el pasado 6 de mayo la interesante cata de vinos de la variedad Riesling que tuvo lugar en la Vinatería de Gros. En el centro del curso de este río (afluente del gigantesco Rin) se halla la mejor zona de viticultura alemana. Como en la mayoría de localizaciones vinícolas, el río hace de eje principal para albergar una multitud de valles y abruptas l ...