El pasado mes de junio tuvimos la oportunidad de acercarnos a la localidad alavesa de Labastida a conocer las instalaciones de Mitarte, una bodega familiar que cada vez es más conocida en Gipuzkoa debido a la calidad de sus vinos y a la amplia gama que ofrece a pesar de su reducido tamaño. Mitarte está dirigida hoy en día por los hermanos Antonio e Ignacio Gil Orive, hijos de una familia que cuenta con una tradición de más de cinco siglos en el mundo del vino. De todas formas, hasta finales del siglo pasado a pesar de contar con una gran cantidad de hectáreas de vid, sólo se habían dedicado a vender uva a granel y no fue hasta 1992 que se atrevieron a dar el paso soñado por la mayoría de los agricultores de la Rioja: producir su propio vino.

Al inicio los Gil Orive se lanzaron al mercado con vinos del año, blanco y tinto, y en 2006 sacaron sus primeros crianzas. A día de hoy, cuentan con 60 hectáreas y producen 14 vinos diferentes, blancos, tintos y rosados, destacando entre ellos el SyC, nombre que hace referencia y homenajea a Santiago y Camen, padres de los Gil y principales “culpables” de que sus hijos sean unos enamorados de los vinos. “De hecho”, nos comenta An­to­nio, “nuestro padre se encarga todavía hoy en día de toda la viticultura y está presente en todo el proceso, desde que se poda hasta que se vendimia. Es un trabajador nato. Creo que nadie habrá injertado tanto como él en la Rioja”, afirma orgulloso.

Docenas de premios

La pasión de los responsables de Mitarte por los vinos les ha llevado a ganar una cantidad incontable de premios, galardones que cubren casi por completo las paredes del txoko de la bodega. “El vino que más se conoce es nuestro Maceración carbónica” sigue Antonio, “aunque los más premiados son los crianzas. Mitarte Vendimia Seleccionada es el más premiado, con premios en La Rioja, Lyon, Burdeos, Singapur... Luego está el SyC 2005 que ha sido medalla de oro en todos los campeonatos en los que se ha presentado, el Blanco fermentado en barrica que ha quedado dos veces 4º de España en cata a ciegas... hasta elaboramos un Rosado que ha quedado este año 3º de la Rioja, y es que donde se hace un buen tinto, se puede hacer un buen rosado, blanco o cava”.

De momento, no elaboran Cava, pero sus blancos gozan de gran prestigio. De hecho, su blanco fermentado en barrica, uno de los más caros de Rioja, ha obtenido un éxito sin precedentes en Bélgica, y es uno de los vinos más vendidos en uno de los restaurantes más prestigiosos de Bruselas.

Los vinos de Mitarte pueden encontrarse en gran cantidad de locales de hostelería de Gipuzkoa, distribuidos por Ramón Errasti de Errasu Banaketak (Orio). En Donostia podemos pedirlo en Aratz, Txuleta, Gan­darias, Azkena (Mercado de la Bretxa), Mesón Martín, Arzak, La Venta de Curro, Borda Berri, Iraeta, Ezkurra, Cafetería Atotxa, Etxeberria, Tenis de Ondarreta... En Usurbil está muy introducido, principalmente en los bares Bordatxo, Benta, Txapeldun y Txiriboga, y en Orio podemos disfrutarlo en Aterpe, Colón Txiki, Xixario, Txalupa, Sukia... así como en otros muchos locales. Si acuden a alguno de ellos no lo duden y pídanlo por su nombre: “Un Mitarte, por favor.”