Organizado por Oraitz Garcia, de Garcia Amiano y Asociados S.L., el pasado 12 de junio tuvo lugar una cata presentación de Bodegas Faustino de Oion, casa que eligió el marco de la sociedad gastronómica Unión Artesana de Donostia para dar a conocer y a probar sus diferentes vinos a varios cocineros y someliers de diferentes restaurantes de Gipuzkoa.

En dicha cata se dieron cita múltiples representantes de restaurantes de toda la provincia. De Donostia acudieron cocineros y hosteleros como Ander Esarte y Marian Garmendia (Restaurante Txuleta), Pello Picabea (Bokado San Telmo), Amaia Ortuzar (Ganbara), Gorka Arzelus y Beatriz Bengoetxea (Agorregi) e Iñigo Garmendia y Gilmer Navarro (Casa Vergara). Del resto de Gipuzkoa hicieron acto de presencia Xabier Osa del Urgain de Deba y Juan Mari Landa del asador Landa de Mendaro.

Bodegas Faustino presentó 9 vinos, realizándose la cata en dos fases diferentes. En la primera se cataron cuatro vinos diferentes de esta bodega de la Rioja-Alavesa: el Faustino V Blanco del 2012, el Faustino Crianza del 2010, Faustino V Reserva del 2008 y el Faustino de Autor del 2006.

En la segunda fase, tuvo lugar una cata vertical, donde se probaron cinco Faustino I Gran Reservas, de diferentes añadas, para que los asistentes pudieran ver y probar la evolución del vino a lo largo del tiempo. Las añadas que degustaron fueron las de 1964, 1970, 1981, 1994 y 2000.

Una vez finalizada la cata de vino, los participantes pudieron disfrutar de un aperitivo elaborado por Txuno Ezeiza, cocinero de la Unión Artesana, mientras degustaban el cava de Bodegas Faustino.