Al grito de “Gure Sagardo Berria”, AMAK taldea abrió la temporada del txotx 2022 el pasado 11 de enero en la sidrería Gurutzeta de Astigarraga en la celebración del XXIX. Sagardo Berriaren Eguna. Antes, plantaron un manzano en el manzanal de Sagardoetxea.. El evento comenzó a las 12:00 del mediodía en Sagardoetxea con una rueda de prensa, donde participaron Aintzane Barandiaran (Tenienta de alcal ...
los suspiros se escapan de tu boca de fresa... …decía Ruben Darío. Hay que divertirse y las fresas pueden ser muy divertidas. Además el vasco y la vasca, como las cabras, tiran al monte. Podría ser apropiado organizar un picnic romántico en alguna de las bonitas montañas que tenemos a nuestro alrededor y si es con vistas al mar mejor. Necesitaremos una manta que sea cuqui, un mantelito de cuadros ...
Bien sabido es que los vascos en general somos serios y trabajadores. También que la cocina no se nos da mal. Sin embargo, en el asunto erótico-festivo arrastramos una fama digamos que regular, siendo generosos. Vamos a ver si con unos cuantos consejos, tips les dicen ahora, somos capaces de encauzar el potencial en los fogones del vasco medio hacia el desempeño exitoso de un ritual de seducción ...
Muchas de estas pequeñas cerveceras se han visto con miles de litros almacenados en sus depósitos que no podían vender debido al cese de la demanda y han tenido que ideárselas para no tener que abrir las espitas de los fermentadores y tirar miles de litros por el desagüe. Sí, nuestro amigo Josema Azpeitia nos ha recordado hasta la saciedad el impacto de la pandemia en locales hosteleros y la rest ...
Ingredientes: Un mango, un plátano un kiwi 6 fresas, una manzana un trozo de melón... y cualquier fruta de temporada que se te ocurra. También un yogurt natural, un vasito de aceite de oliva suave y un pellizco de canela en polvo. ELABORACIÓN: Pela y trocea las frutas. Disponlas en un plato bonito alternando los colores. Pon en el vaso de la batidora el yogurt natural y ve añadiendo el aceite com ...
AGUR, JULI BELTRÁN. LA PARTEVIEJA, TODAVÍA MÁS HUÉRFANA El pasado 2 de marzo, nos acostamos con una tristísima noticia: el fallecimiento de Juli Beltrán, quien tantas veces nos alegro la vida junto a su marido Agustín Lopetegi cuando regentaban el Goiz-Argi de la calle Fermín Calbetón... Agustín y Juli eran unos hosteleros de carácter, de esos que llevan la profesión en la sangre. De esos a lo qu ...
El pasado 24 de marzo, tuvo lugar en Aratz Erretegia la presentación de la temporada de primavera que va a estar marcada por una cada vez mayor sensibilidad de este restaurante hacia las carnes del país y los productos de temporada y Kilómetro 0. Si bien esta tendencia siempre ha sido una característica de la cocina de los hermanos Zabaleta, la actual situación que ha sensibilizado a una buena pa ...
Por iniciativa de la federación Euskal Gozogileak, cerca de 40 profesionales del chocolate, hombres y mujeres provenientes del conjunto de los territorios de Euskal Herria, han participado por turnos, desde el pasado día 6 de abril, en la elaboración de una reinterpretación en chocolate del cuadro “Guernica” de Picasso a tamaño real, 7.70 metros de base por 3,50 de altura (la original ocupa 7,77 ...
La trayectoria de Luis Irizar habría sido diferente si Virginia no hubiese estado ahí o si hubiese sido de un talante o forma de ser diferente. El pasado martes 2 de febrero de 2021, tras una larga y fructífera vida de pareja, familiar, gastronómica nos dejó Virginia Alzugaray, la mujer de Luis Irizar. Han formado una pareja que ha sabido compartir sus proyectos e sus ilusiones, apoyándose mutuam ...
Las serias pérdidas económicas y de lectores han hecho naufragar a algunos diarios que, arruinados y gastronómicamente desorientados, retornan sin saberlo a los orígenes publicitarios de la gastronomía en prensa y sirven publireportajes comerciales como información de primera plana, u organizan eventos copiados. Tres siglos de publicaciones periódicas españolas son las revisadas para escribir el ...