Tanto los productos y materias primas como los productores y agricultores que los trabajan son, sin duda alguna, los elementos que otorgan al valle de Urola Medio un carácter propio, rico y singular. Por otro lado, la cocina vasca y el equipo de profesionales que trabajan en ella tampoco se quedan atrás. El resultado que podemos conseguir uniendo y poniendo en valor ambas dicotomías, es decir, la ...
La iniciativa KOSTA GASTRONOMIKA, la marca de oferta turística basada en la riqueza gastronómica de Urola Kosta, se podrá disfrutar de nuevo a partir de esta Semana Santa y durante todo el año. La oferta se basa en una selección de embajadores gastronómicos: la parrilla, el txakoli, el besugo, el mercado, el queso y el pulpo del flysch. ¿QUÉ ES KOSTA GASTRONOMIKA? La oferta que engloba la marca K ...
Un auténtico gentío es lo que se juntó el lunes, 27 de marzo, en la entrada de la plaza de la Trinidad de la Parte Vieja donostiarra para celebrar los primeros 10 años de vida del Txuleta, el asador dirigido por Ander Esarte y Marian Garmendia. Periodistas, distribuidores, hosteleros, cocineros, publicistas, fotógrafos, bloggers, estilistas, políticos, empresarios, músicos, escritores, funcionari ...
El pasado 4 de abril, el Basque Culinary Center fue el escenario de la final del Premio Giraldo 2017 al mejor plato de bacalao, un certamen que ha celebrado este año su 15ª Edición y en el que ha resultado ganador Daniel León, alumno del IES Heliópolis de Sevilla, que se llevó a casa una merecida victoria y un cheque de 3.000 euros. Se da la circunstancia de que este año este consolidado certamen ...
El vino y las camelias no parecen confirmar un maridaje muy atractivo, pero es lo que vendieron conjuntamente el pasado 6 de abril en las espectaculares instalaciones de Lukas Gourmet los representantes de la D. O. Rías Baixas y la Presidenta de la Asociación Española de la Camelia ante el numeroso público congregado. Nada menos que Pepe Solla, chef y sumiller de Poio (Pontevedra) donde gestiona ...
... y que viva por muchos años, sobre todo si nos la sirven de la misma manera que nos la han servido la última vez que acudimos al Restaurante Aratz de Ibaeta, donde los hermanos Zabaleta nos dieron a probar su última ocurrencia: Kokotxas con morros y patas de ternera. Se trata de un atrevido (muy atrevido) mar y montaña que puede dar la impresión, según nos lo cuentan o lo vemos, de que no va a ...
El pasado jueves 9 de marzo, varios privilegiados (concretamente más de 100) tuvieron el placer de acudir a celebrar la publicación del nº 150 de Ondojan.com, esta pequeña gran publicación que todos los meses nos pone en marcha los jugos gástricos merced a las apetitosas portadas y fotos interiores de Ritxar Tolosa y los textos paridos, en su mayoría, por la pluma de Josema Azpeitia. La cita tuvo ...
El pasado 20 de marzo, el bar-restaurante Zazpi de Donostia, el emergente espacio gastronómico gobernado por el chef Paul Arrillaga y su mujer Maite Mujika, fue el escenario de un “combate a 4 manos” entre el mencionado cocinero y Dani Negreira, chef natural de Santiago de Compostela, formado en Donostia y actualmente residente en Taipei (Taiwan). El encuentro entre ambos cocineros fue propiciado ...
La localidad “fronteriza” de Ermua fue, en la semana del 13 al 19 de marzo, el paraíso de los amantes de la cocina en miniatura pues durante esos días se celebró en la misma el Concurso de Cazuelitas impulsado por la Asociación Gastronómica Lobiano y el patrocinio del Ayuntamiento. Durante esos días, todo el que se acercó a esta laberíntica población pudo disfrutar, en 29 bares de la misma, de ot ...
Tres años lleva en marcha Danontzat Gastroteka y no habíamos tenido todavía la ocasión de disfrutar de la experiencia de este establecimiento creado, inaugurado y dirigido por Gorka Irisarri, talentoso joven local que ya se había curtido elaborando hamburguesas Gourmet en el Nicolás, en plena Plaza de Armas. Gorka tenía muy claro la experiencia que quería ofrecer: una mesa social, un trato person ...