El pasado mes de julio nos hicimos eco en esta misma revista de la publicación y presentación del libro “Pintxos de Leyenda de Donostia”, un extenso volumen ideado y escrito por nuestro coordinador Josema Azpeitia, publicado por Ttarttalo, brazo de la editorial Elkar. “Pintxos de Leyenda” es un libro que recoge, en cinco capítulos y 25 bares, la historia viva del pintxo donostiarra haciendo hinca ...
"Elegante, tánica, muy aromática y con cuerpo", así definió el pasado 11 de enero Joxe Angel Goñi, portavoz de los sidreros de Gipuzkoa, a la sidra que a partir de ese día puede ser degustada en las diferentes sidrerías de la provincia. Astigarraga fue, una vez más, el escenario en el que tuvo lugar el "Sagardo Berriaren Eguna", la jornada que tradicionalmente marca el pistoletazo de salida de la ...
El pasado viernes 13, tuvimos la suerte de acudir como testigos privilegiados a una jornada que ha pasado totalmente desapercibida para los medios de comunicación pero que, en nuestra opinión, puede tener una gran importancia para Donostia, además de mostrar claramente lo eficaces que son los japoneses a la hora de tejer relaciones. El "proceso" se inició cuando hace unos meses recibimos una llam ...
Del 27 de febrero al 5 de marzo tendrá lugar en la comarca del Bidasoa la 2ª Edición de la Txingudi Beer Week, un evento cervecero de primer orden que durará toda la semana y que culminará con una gran Feria de la Cerveza en FICOBA durante todo el fin de semana, concretamente el sábado 4 y el domingo 5 de marzo. Importante Feria en FICOBA Dicha feria va a ser el mayor y más interesante encuentro ...
El pasado 24 de noviembre, Ermua fue una fiesta a favor de la película “Igelak” que se estrenó el 2 de diciembre y que cuenta con la presencia entre sus protagonistas de Mikel Losada, joven actor de la localidad y una de las caras más conocidas de la escena vasca por su participación en “Goenkale” entre otras series. Fue una jornada en la que los bares locales se volcaron organizando un “pintxo-p ...
El pasado 27 de noviembre, Eibar se convirtió en la capital vasca del bacalao, al celebrarse durante toda la mañana el Campeonato de Bacalao de San Andrés, que celebraba este año su trigésimo quinta edición. Como viene sucediendo los últimos cinco años, fuimos invitados por Mireia Alonso, responsable junto con su marido Jon Odriozola de la cocina de Tekniker, y coordinadora de este campeonato org ...
En la Primavera de 2016, recibimos una llamada de la Academia Vasca de Gastronomía en ZUM Edizioak comunicándonos que contaban con nosotros para realizar las fotografías y escribir el prólogo del libro “Cinco Docenas de Pasteles”, que Juan José Lapitz planeaba publicar para septiembre, con el fin de presentarlo coincidiendo con la celebración del Centenario de José María Busca Isusi. Por supuesto ...
Pantxinetas, tartaletas de frutas, merengues, borrachos, tocinos de cielo, relámpagos de crema, obispos (bizcochos con almendras), condes (hojaldre con mantequilla), jesuitas (rectangulares de hojaldre con almendra por encima),… ¿se le ha hecho la boca agua? Pues seguimos con las tartas de chocolate, de trufa, de queso, de milhojas, de tiramisú… y si la quieren de encargo sólo hay que pedirla. Y ...
El pasado 15 de enero fue presentado en la librería Mirentxu de Beasain el libro “Euskal Sukaldaritza Praktikoa” y su versión en castellano “Cocina Vasca Práctica”, editado por la editorial Ttarttalo dentro de su colección de cocina. Este libro ha sido escrito por Iker Markinez, propietario y chef del restaurante Kuko de Ormaiztegi, y consiste en una recopilación de una selección de las recetas q ...
Del 3 al 11 de diciembre tuvo lugar, en Vitoria-Gasteiz, ARDOARABA, la gran feria enogastronómica de los vinos de Álava, y por segunda vez fuimos invitados a disfrutar durante varios días de la misma por parte de GasteizON, la Asociación de Comerciantes de la ciudad, organizadora del evento. Son miles las personas que durante esos días pasaron por los diferentes espacios ocupados por la feria. El ...