Sábado, 10 Diciembre 2022

BETANZOS Y LOGROÑO SE LLEVARON EL CAMPEONATO NACIONAL DE TORTILLA

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El fin de semana del 24 y el 25 de septiembre, dentro de la Feria Alicante Gastronómica, considerada la feria culinaria más importante de la península, tuvieron lugar dos grandes eventos en torno a la tortilla de patatas: El I Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas, y el Campeonato de España, a los que tuvimos el privilegio de asistir como informadores y como colaboradores. Tanto el congreso como el campeonato fueron organizados por el crítico gastronómico Rafael García Santos, que se encargó también de presentar el congreso.

TORTILA 8119 wOJ214El congreso se celebró durante una jornada y media a lo largo de la cual se ofrecieron 15 ponencias en torno a la tortilla ofrecidos por muchos de los finalistas del concurso y antiguos ganadores del mismo como Ciri González de La Encina (Palencia) o Bibiana Cardona de La Casa de las 5 Puertas (Pontevedra), asimismo se ofreció un sentido homenaje a José Manuel Crespo, “Crispi”, del restaurante El Manjar de A Coruña, ganador del primer campeonato en 1999 y actualmente retirado. 

“En cuanto al concurso, éste se celebró a lo largo de la tarde del domingo 25 y en él participaron 11 finalistas venidos de diversos puntos del estado que elaboraron sus tortillas para un jurado en el que tomaron parte referentes culinarios y gastronómicos como Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Jacob Torreblanca o José Gómez “Joselito” entre otros.

TORTILLA Premiados wOJ214Tras una complicada deliberación, García Santos dio a conocer el resultado del concurso cuyos ganadores resultaron ser, ex-aequo, el Mesón O Pote de Betanzos (A Coruña) y la Cafetería Tizona de Logroño. Según explicó el crítico, prácticamente 6 de las 11 tortillas hubieran merecido el triunfo en una deliberación que dejó clara una fuerte división entre los partidarios del concepto “Betanzos” de tortilla (sin cebolla, fina y muy poco cuajada) y el concepto más generalista de la tortilla algo más gruesa y con cebolla. En cualquier caso, todos los participantes se sintieron ganadores en un intenso fin de semana en el que reinó la camaradería entre los participantes.

TORTILLA Finalistas wOJ214

Fotos de arriba a abajo:
El organizador, Rafael García Santos, presentando el campeonato y acompañando a Ciri González de La Encina, de Palencia, ganadora varios años.
Los dos ganadores: Mesón o Pote (Betanzos) y Cafetería Tizona (Logroño). 

Y el resto de participantes:  Taberna Pedraza (Madrid), Cafetería Pizcueta 14 (Valencia), Cucú Food Experience (Murcia), Cafetería Emar (Vitoria-Gasteiz), Restaurante O Cabo (A Coruña), Tortillería La Concordia (Logroño), Bar Antonio (Donostia), Casa Miranda (Betanzos), Restaurante Cañadío (Santander y Madrid). 

  • Feria Alicante Gastronómica