Turismo Gastronómico
NERE ARIZTOY | Consultora de turismo gastronómico especializada en sistema alimentarios
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LOS SECRETOS DEL CASERÍO VASCO
Es sábado por la mañana de un típico día de verano en Euskadi. Ha amanecido nublado pero el sol va asomando tímidamente entre nubes y amenaza con brillar con fuerza. Desde el centro de Zumaia ascendemos en coche en dirección a la Ermita de Arritokieta disfrutando de las magníficas vistas que nos re ...
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ARROZ, FLAMENCO Y MISTELA: LOS PALACIOS Y VILLAFRANCA
A veces la vida te sorprende regalándote lugares con los que no contabas. Y cuando menos te lo esperas surge la magia, ese instante único que sabes va a permanecer en tu memoria y en tu retina durante mucho tiempo, tal vez toda tu vida. Uno de esos momentos ha sido el que viví recientemente en una ...
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AMBIVIUM Y PAGO DE CARRAOVEJAS: EL ENOTURISMO DE LOS 6 SENTIDOS
Hablamos de una de las bodegas más emblemáticas de La Ribera Del Duero, reconocida en 2015 entre las 100 mejores del mundo por la prestigiosa publicación estadounidense ‘Wine&Spirits’. Pero lo que convierte en única a la experiencia en este paraíso del vino es el particular romance con Ambivium, un ...
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GIRONA EXCEL-LENT, LA REIVINDICACIÓN DEL PRODUCTO
Heredera de un legado ancestral que empezó con los íberos y continuó con fenicios, griegos, romanos, árabes y judíos, la gastronomía gerundense recoge las tradiciones culinarias mediterráneas, además de contar con un entorno natural privilegiado que da lugar a una gran variedad de productos de cali ...
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ESTE MUNDO NECESITA DIÁLOGOS (DE COCINA)
La prisa nos come, queremos exprimir el día cual limón y no somos conscientes de todo lo que corremos para llegar a no se sabe muy bien dónde, ni para conseguir el qué. Y por el camino nos olvidamos de uno de los mayores placeres de esta vida, el que nos permite intercambiar ideas, sueños, experien ...
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BESTFARMERS.ECO: LA REIVINDICACIÓN DE LOS PRODUCTORES
En los últimos años ha surgido con fuerza un movimiento en el mundo gastronómico que a día de hoy continúa siendo indiscutible protagonista de congresos nacionales e internacionales. Me refiero a la reivindicación del producto frente a otras técnicas culinarias más vanguardistas. Y sí, todos querem ...
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ENTRE PUCHEROS Y CHIMENEAS!
Siempre me han gustado los días de sol de invierno, esos en los que el cielo luce limpio de nubes y aunque haya que abrigarse, apetece salir de casa. Y ya puestos en situación vamos a dar un buen paseo, para abrir el apetito y que nos apetezca meternos entre pecho y espalda un buen plato de los de ...
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HAU DA GURE SAGARDO BERRIA !
Porque es un placer arrancar el nuevo año acercándonos a una de las tradiciones más singulares que tenemos en esta tierra. Porque el grito de “txotx” significa mucho más que una llamada a la kupela para degustar un vaso de sidra de la nueva temporada. Por eso me encanta el mes de Enero. Por tener l ...
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TIEMPO DE MERCADOS
Hubo un tiempo en el que la visita al Mercado era algo rutinario, un acto que uno tenía que llevar a cabo si quería comer fresco, rico y con fundamento. También existían en esa época las tiendas de “ultramarinos”, espacios singulares donde abastecerse de productos que, originalmente y de ahí viene ...
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VIVE COSTA TROPICAL... INTENSAMENTE
La Costa Tropical, paraíso ubicado entre la archiconocida Costa del Sol y la salvaje Costa Almeriense, tiene muchos atractivos. Uno de ellos es su clima subtropical con 320 días de sol al año y una temperatura media de 20º. Difícil resistirse a la llamada. Además de disfrutar de calas, playas, vele ...