Martes, 25 Enero 2022

Lecturas reconstituyentes

JOSEMA AZPEITIA | Periodista

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  • LA COCINA DE LA ABUELA

    Es una pena que la excelente serie del autor francés Nob, “Mamette”, creada en 2006, no esté traducida al castellano y que la gente no pueda aquí disfrutar de un personaje tratado con un sentido del humor y una sensibilidad fuera de lo común. Temas ...

  • NO HAY COMO COMER EN CASA

    Al final a uno le entran serias dudas sobre si los cocineros más vanguardistas y creativos se dedican a elaborar una cocina rompedora por vocación, porque es lo que de verdad les gusta, porque creen en ella, o simplemente como trampolín hacia la fam ...

  • EL ENCANTO DE ANGELITA

    Angelita Alfaro es una mujer con un encanto innegable. Abierta, afable, agradable, locuaz... esta nacida riojana aunque navarra adoptiva, es un libro abierto y un dechado de alegría allá donde acude, ya sea para presentar un libro, inaugurar unas jo ...

  • ¡A CONSERVAR LO BUENO!

    Dick y James Strawbridge son padre e hijo y se autodefinen como “expertos de la Buena Vida”. Muy populares en Gran Bretaña, cuentan con una finca de 1,2 hectáreas en Cornualles, al sudoeste de la isla, en la que han conseguido producir una enorme va ...

  • ENSEÑANZAS RECÍPROCAS

    Hay comics que resultan mucho más instructivos y tentadores que las mejores guías o tratados gastronómicos. En el caso del que nos ocupa, “Los ignorantes”, es imposible terminar su lectura y no sentir curiosidad por probar los vinos sobre los que en ...

  • ALABATE BURRO

    ...que nadie te alaba”. Es uno de tantos refranes que aprendí desde muy pequeño gracias a mi madre, persona siempre preocupada por que escribiéramos y nos expresáramos correctamente. Tengo que admitir que en más de una ocasión he llevado a la prácti ...

  • EL MÁS NEGRO DE LOS LIBROS

    Como es habitual, no es fácil de definir el producto que acaban de parir los responsables del garito más inclasificable de la Parte Vieja donostiarra. ¿Es un pájaro? ¿Es un avión? ¿Es un recetario? ¿Es un cómic? ¿Es un libro de diseño? No, es “The b ...

  • GASTRONOMÍA EN IMÁGENES

    Guillaume Long es de esos escasos afortunados que ha conseguido convertir sus dos hobbies favoritos, la gastronomía y el dibujo de historietas, en un trabajo bien pagado (suponemos). Desde 2009, este joven dibujante nacido en Suiza e instalado en Fr ...

  • RENOVARSE O MORIR!!

    Recibí en enero el ‘Newsletter’ de José López (www.joselopezfotografo.com) en el que presentaban las fotos realizadas para este libro. A la vista de lo espectacular de las imágenes y pensando que era un libro reciente, lo solicité a los responsables ...

  • OSCAR A LA REFLEXIÓN CULINARIA

    Le ha costado, pero por fin lo ha terminado y lo ha publicado. Desde que fue entrevistado en estas páginas en enero de 2005, el cronista gastronómico afincado en Vitoria Pepe Barrena (Valladolid, 1956), venía afirmando en varios medios que tenía “ca ...