Estúpido Concienzudo
JOSEMA AZPEITIA | Coordinador de Ondojan.com
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VUELVEN LOS TIEMPOS OSCUROS
Tomamos prestado el título de un tema del grupo gasteiztarra Soziedad Alkohólika por ser un buen resumen de la sensación que ha calado en la hostelería y la restauración en general ante el golpe de timón que ha dado la situación que llevamos arrastrando desde marzo de 2020 cuando, tras un verano es ...
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...EN TODAS LAS OCASIONES...
Por diversas circunstancias que comentamos en el gran reportaje que dedicamos en este ejemplar a Asturias, en los últimos tiempos nos hemos desplazado en varias ocasiones al Principado que, dicho sea de paso, queda mucho más accesible desde que se ha construido la gran autovía que ha terminado por ...
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El ejemplo de Sigüenza
Resulta curioso, cuando no chocante, que haya sido una localidad de Guadalajara, Sigüenza, la que realice un homenaje póstumo a Joaquín Fernández, coctelero donostiarra nacido en León, y éste no haya tenido lugar en la ciudad a la que contribuyó a poner en el mapa en tantas ocasiones cada vez que g ...
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Para botellón, el de Keler
Los hechos son los siguientes: 1.- Los jóvenes no pueden hacer botellón porque viene el Coco… co… co… Covid !! 2.- Los hosteleros no pueden colocar letreros de colores, ni logotipos luminosos, ni ninguna figura exterior que no siga las directrices municipales, porque ésta es una ciudad muy moñoña y ...
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Menudo papelón
Si nos hubieran contado esto hace tan solo año y medio, a finales de enero de 2020 sin ir más lejos, habríamos pensado que nos estaban vacilando. No habríamos sido capaces de creernos que en nuestras más o menos previsibles vidas iba a introducirse un factor que iba a condicionar prácticamente todo ...
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INCONSTITUCIONAL ??
“Esta pandemia es un cachondeo” podía ser el slogan más adecuado a la situación que estamos viviendo, si no fuera porque para muchos profesionales y, de rebote, para sus familias y sus seres allegados, la situación adquiere tintes dramáticos. Y es que resulta que ahora, a finales de junio, un año y ...
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TENSAR LA CUERDA
Este ejemplar de Ondojan.com ve la luz a las 2 semanas de levantarse, el pasado 9 de mayo, el Estado de Alarma que ha prevalecido en todo el Estado desde octubre del año pasado. Transcurridas dos semanas han descendido de una manera bastante pronunciada los contagios y los positivos (eso es, al men ...
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EL PREMIO DE CONSOLACIÓN
Como si no estuviéramos en mitad de una epidemia que ha propiciado que nuestros gobernantes, para tapar su manifiesta incapacidad, envíen a la ruina al gremio de la hostelería y la restauración, parte de los integrantes de dicho gremio, aparentemente no tan afectados, se dieron cita en Donostia el ...
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EL OLIMPO DE LOS DIOSES
El pasado 14 de enero tuvo lugar en Madrid la “Gala de las estrellas” de la Guía Michelin, en un evento que se alejó mucho de los saraos multitudinarios a los que la guía francesa, actualmente asociada con la plataforma americana Trip Advisor, nos tiene acostumbrados. Tan solo se contó con la prese ...
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TIEMPO DE LUCHAR
“Echo de menos hasta a los chavales que venían a pedir agua cuando más trabajo teníamos”. Estas palabras, que podrían haber parecido un mal chiste hace menos de un año, corresponden a un arrebato de sinceridad en Facebook de Galia Galán, responsable del bar Roberto de Gros, en un post en el que hab ...