ALBERTO BENEDICTO | Especialista en coctelería
El Festival Internacional de Cine de San Sebastián, Donostia Zinemaldia, uno de los eventos cinematográficos más prestigiosos del mundo, ha capturado la atención de cinéfilos, actores, directores y críticos desde su inauguración en 1953. Cada año, durante la segunda semana de septiembre, nuestra cidudad se convierte en el epicentro de la cultura cinematográfica, atrayendo a miles de personas de t ...
El vermut es un “licor” aromatizado con hierbas, formado a base de vino neutro de buena calidad, un toque de absenta o ajenjo y otras especies amargas y tónicas. Los enólogos de cada marca utilizan normalmente entre 50 y 80 ingredientes diferentes para elaborar esta bebida. Esto hace que el vermut sea uno de los brebajes con una gama más amplia de matices, sabores y olores. El origen más remoto d ...
La industria de la coctelería ha experimentado una revolución significativa en los últimos años, adaptándose a las nuevas demandas del mercado y a los cambios en el estilo de vida de los consumidores tras la pandemia. Un concepto que ha ganado mucha popularidad son los cócteles Ready to Drink (RTD). Estos productos ofrecen conveniencia, calidad y una experiencia de coctelería sofisticada sin la n ...
Quiero empezar este articulo felicitando a nuestra compañera Carol Archeli por ese fabuloso libro que ha publicado hace poquito “Come sano, cocina pescado”, con el cual nos acerca a todos los carnívoros más a ese mundo en el cual me estoy introduciendo cada vez más, como es el pescado. Pues dio la casualidad, de que Carol no solo es compañera de escritura en esta revista sino también es la provee ...
Como todos sabemos, Donostia es la capital mundial de la Gastronomía y Gipuzkoa la cuna de esa gastronomía, pero hay un reto que aún no se ha solucionado o más bien, un reto que muy pocos establecimientos se han planteado, y es el introducir la coctelería en nuestros restaurantes. Como sabéis, para mí la Coctelería es el Arte Líquido de la Gastronomía y por ello considero que es un reto que debem ...
Bueno, el articulo de hoy va a ser un poco diferente. Pues bien, ya puedo anunciar que María Bermejo, mi pareja y socia ha decidido regentar un restaurante en Gipuzkoa. Y os preguntaréis ¿Cuál? Pues de momento mantendremos la incógnita, ya que lo importante no es ni dónde, ni cuándo… sino ¿Quién? y ¿Por qué? Y eso es lo bonito y romántico de esta historia. Bermejo, es una chef que conocí en Palen ...
Hace unos días, Patricia de Exclusivas Busto, una empresa donostiarra de venta de productos cosméticos nos hizo una propuesta de un evento un tanto especial, y es que querían que realizáramos un cóctel que estuviera relacionado con la cosmética y con el cuidado de la piel. Además, nos hizo especial ilusión, ya que íbamos a trabajar codo con codo con Ainara López (@ainaralo), que realizó varias re ...
La coctelería es un arte que ha evolucionado a lo largo de los años, desde los bares clandestinos de la Prohibición en los Estados Unidos hasta los bares de cócteles de alta gama en las principales ciudades del mundo. Sin embargo, en los últimos años, hemos sido testigos de una nueva revolución en el mundo de los cócteles: la llegada de los cócteles embotellados o “ready to drink.” La historia de ...
Si en el pasado ejemplar de Ondojan.com aproveché para rememorar la relación que he tenido a lo largo de estos años con esta revista y os ofrecí el cóctel Ondojan Summer´s Wine, en esta ocasión vuelvo a ofreceros un cóctel relacionado con esta publicación que ya ha cumplido nada menos que dos décadas de vida. Por supuesto, desde Arte Líquido tomamos parte en la fiesta de aniversario de esta guía ...
Parece que fue ayer cuando tuve el placer de conocer a Josema Azpeitia y a Richar Tolosa gracias a Oscar Cintero, fue en un evento, en el cual se realizaba la presentación del libro “La senda del Pintxo” allá por el año 2011, en donde se creó una sinergia colaborativa que llega hasta nuestros días. Nuestra colaboración fue a mas con la presentación del libro Homenaje a Juan Jose Castillo, que se ...