Desde hace ya unos pocos años, mi interés por los vinos de Jerez ha ido creciendo de forma exponencial. Recuerdo que cuando me empezaba a gustar el vino, con 19 ó 20 años, los vinos generosos me resultaban realmente desagradables. Todo lo contrario le sucedía a mi padre, que siempre ha disfrutado de una manera especial estos vinos y cualquier momento se convertía también en especial por el simple ...

A hora y media en coche desde Donosti, asentados en un maravilloso paisaje con el Pirineo nevado de fondo, entre preciosos valles y cuidadísimos caseríos, se encuentra la diminuta apelación de origen Irouleguy, en Iparralde. Hace tan sólo unos días, en uno de estos soleados días que marzo nos está dejando con gran generosidad, decidimos Iñaki y yo cerrar la tienda unas horas para conocer en perso ...

Aunque el entorno en el que desarrollo mi trabajo es el del vino, el mundo de la Sagardoa siempre me ha resultado apasionante. Es una bebida ligera, económica, saludable y con bajo contenido alcohólico, todas estas características muy demandadas en la sociedad actual. Si a esto añadimos que es un producto muy nuestro, con gran arraigo en nuestra cultura, el esfuerzo a realizar por dotar a la Saga ...

Todos los años me preguntan qué voy a pedirle al Olentzero. La verdad es que nunca le pido nada y dejo que sea él quien se rompa la cabeza pensando con qué sorpresa puede ilusionarme…Pienso que esa es la finalidad de un regalo, crear ilusión y más concretamente fomentar la felicidad. De hecho, lo que realmente nos gustaría a todos que nos trajera el Olentzero es eso, simple y llanamente FELICIDAD ...