Equilibrando
ANNE OTEGI | OSOA Sukaldaritza & ikaskuntza
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ESA GRAN FAMILIA
Josema eta Ritxar, eskerrikasko! Durante este tiempo de caos que ha durado esta pandemia nos habéis demostrado que la familia importa, que la unión hace la fuerza y que las penas, en compañía, pesan menos. Poco importa que no hayáis cobrado un duro, que los bares y restaurantes permanecieran cerrad ...
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TXUNDITUTA!
Maravillada estoy. Un mes de confinamiento ha conseguido una de las mayores hazañas en cuanto a hábitos de consumo de lo que recuerdo jamás y todavía me acuerdo del anuncio del helicóptero de Tulipán, no digo más. Supongo que se habrán enterado de que la Diputación revocó la prohibición de celebrar ...
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COVID-19
Alerta sanitaria. Reclusión domiciliaria. Miedo, incertidumbre, angustia. Yo estoy acojonada, literalmente. Sufro de esa incómoda sensación de tener los testículos de corbata, incluso llego a pensar que me cuesta respirar, paro, pienso y soy consciente de mi propia realidad, ansiedad le llaman. El ...
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MARZO, PEGA CON EL MAZO
El sol asoma y las alergias brotan abruptamente en esta época del año y alguno se preguntará que qué tiene esto que ver con la comida, con la gastronomía y el comer bien. ¡Pues todo, gourmet sabiondillo! “Los aditivos alimentarios son sustancias que habitualmente no se consumen como producto alimen ...
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SOSTENIBILIDAD... DICEN !!
Me considero de ideas simples señoras y señores, de esas que salen fácil cuando se las necesita. La gente las celebra porque parecen factibles y resulta que cuando las pones en practica te das cuenta de que funcionan a las mil maravillas sin aparente complicación. Por este motivo he decidido compar ...
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AÑO 0
2020 es el año en el que todo está perdido. Los protocolos medioambientales no se han cumplido. Las clases sociales están más distanciadas que nunca. Los políticos nos generan más desconfianza que nunca. Pinta negro. ¿Verdad? Soy de naturaleza optimista, no de esa que ve el lado bueno de la vida, m ...
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AZAROAN, AZAK SOROAN
Azaroa, haziaren hila esaten dute. Guk, azaren hila dela esaten dugu. Dicen los baserritarras que en noviembre hay que plantar “hazia” pero los que no hemos tenido contacto directo con el baserri o “kalekumes” poco que sabemos de noviembre y la huerta, como mucho sabemos que está llena de berzas. C ...
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SURREALISMO MEXICANO
De todas las cosas que puedo llegar a creerme en esta vida, una puede ser haber vivido una vida anterior en Latinoamerica, cerca de México, seguro. Adoro su color y su sabor, amo su indolencia cotidiana tanto como su pasión exacerbada, su luz y su oscuridad, su dualidad. Sinceramente me maravilla l ...
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CELEBRAR EL OTOÑO
A nadie se le escapa que el otoño está aquí, cruzando la calle, llegando a nuestra puerta y traspasándola para quedarse un largo rato, no nos queda otra. Probablemente la melancolía se instale en nosotros una temporada y nos asalten ráfagas furiosas. No se alarmen, es el ciclo vital y poco podemos ...
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SE ACABÓ LO BUENO
Toca volver, al curro, al tajo, a la faena, a la escuela o a la cárcel, cada uno sabrá. Lo que está claro es que volvemos con pocas ganas,de hecho hay quien no trae ninguna gana, no es un secreto. Sin ganas y sin fuerzas la cuesta resulta empinada y endemoniada hasta la extenuación y a más de uno l ...