Equilibrando
ANNE OTEGI | OSOA Sukaldaritza & ikaskuntza
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QUE NO TE DEN GATO POR LIEBRE
Los refranes esconden grandes verdades en su interior aunque a veces nos suenen viejunos. La gran frase que encabeza el artículo es una de ellas, por que claro, me diréis, ¡ya no venden gato por liebre! Pues no, pero sí que nos venden productos alimenticios por alimentos y apreciadas/os lectoras/es ...
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EL ARTE DEL HAMAIKETAKO
Fijaos si se nos da bien almorzar en Euskadi que hasta nos hemos tenido que inventar un vocablo para describir el tentempié de media mañana: hamaiketako. Wikipedia lo define como, “...goizalde erdialdera hartu ohi den otordu arin bat da.”. Un pintxito con su pote correspondiente en el bar, un cafec ...
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REFRIGERIOS DE VERANO
Qué calor, qué bochorno y sofoquina… ¡tomemos cervecita! Qué tal un Bitter o vermú con olivas y un refresco para la cría y así esperamos a la paella a gustito en la terraza. Mientras, los pequeños eligen el helado que engullirán después de comer. Es verano y todos nos relajamos, es más, necesitamos ...
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SOJA, CÓMO Y CUÁNDO
Que levante la mano, aquel o aquella, que no conozca, sufra y bucee en el mundo de las proteinas vegetales. ¿Ya estamos tod@s? Pues al lío. La soja, Glycine max, es una legumbre oriental milenaria. Hasta aquí todo bien; los chinos la ingieren desde pequeñitos y casi a diario. Pero los chinos, por c ...