Le ha costado, pero por fin lo ha terminado y lo ha publicado. Desde que fue entrevistado en estas páginas en enero de 2005, el cronista gastronómico afincado en Vitoria Pepe Barrena (Valladolid, 1956), venía afirmando en varios medios que tenía “ca ...

¡Qué grandes expertos en marketing son los amigos de la guía Michelin! ¿Hay alguien que no se haya enterado del lanzamiento de la misma? ¿Queda alguna persona mínimamente interesada en la gastronomía que desconozca que Eneko Atxa ha obtenido su terc ...

Pues no, aunque parezca mentira, en Bilbao no todo es grande. También hay pintxos. En realidad, siempre los ha habido, pero un servidor recuerda que en sus años de universitario en Leioa con piso compartido de estudiantes en el Casco Viejo, salir de ...

Cada vez que cae en mis manos un recetario de cocina, mi principal preocupación es buscar aquello que lo diferencia de los demás para que el comentario no sea el habitual: Bonitas fotos, tantas recetas, etc... El libro “Akelarre” de Pedro Subijana p ...

”La crisis está beneficiando a los consumidores” afirma tajantemente el sociólogo y escritor barcelonés Luis Tolosa en las páginas iniciales de esta guía, “Las bodegas están bajando los precios y los supermercados están seleccionando vinos buenos y ...