Hay sitios bellísimos, de puro diseño, con entornos de ensueño y prestaciones de lujo asiático, en los que se come de verdadero asco. Hace ya un montón de años que reflexionábamos sobre la belleza de los restaurantes y si esta cualidad correspondía indefectiblemente con la bondad de su cocina, cuan ...

No hay cosa más empalagosa y repugnante que ver un graso salmón “nadando” entre natas y mantequilla o salsorras abrasivas. Existen pocas cosas comparables a la emoción que puede sentir un pescador al capturar el primer salmón de la temporada en uno de eso ríos, los llamados salmoneros, que se asoma ...

Según cuenta la leyenda, un guerrero cosaco jamás montaba a caballo sin su diaria ración de caviar, ya que acrecentaba la virilidad y la fuerza. "Las únicas cosas que nos llevamos de esta vida terrenal son las cosas que hemos regalado”. Isak Dinesen (El Festín de Babette) Los blinis tienen mucho de ...

Dicen que la ciudad de Viena se dividió en dos bandos irreconciliables por un detalle al parecer nimio en la elaboración del famoso Pastel Sacher. Se ha dicho de él muy atinadamente que su aroma no se parece a ningún otro, que posee el color oscuro como la tierra y que su sabor es sorprendente la p ...

La perdiz es todo un símbolo cinegético, si bien hay que reconocer que por muchos motivos, no está en los mejores momentos de popularidad en la restauración pública actual. El mes de octubre marca -en general- el inicio de la temporada de caza y por eso, nada mejor que hablar de una pieza de pluma ...