El asador Aratz, a reventar

Tras la presentación, dio comienzo el espectacular lunch ofrecido por Iker y Xabier Zabaleta, propietarios y cocineros del Asador Aratz. Durante más de hora y media, las bandejas de pintxos no cesaron de salir de la cocina. Además de las exquisiteces preparadas por el equipo de la casa, los asistentes al acto pudieron degustar Txistorra y longaniza elaborada por Patxi Larrañaga, quesos de Torta del Casar de Rafael Pajuelo, y conservas de Lino Moreno, ambos productos ofrecidos por gentileza de distribuciones Alai de Urnieta, así como foie y txangurro ofrecidos por gentileza de distribuciones Aurki de Donostia. Todo ello fue regado por vinos Domus Dei ofrecidos por el Grupo La Navarra y los más golosos pudieron disfrutar de lo lindo mojando frutas, golosinas y quesos en la fuente de chocolate instalada por la casa Donosti Fondue.

Entre los asistentes se dieron cita multitud de caras conocidas del mundo de la gastronomía donostiarra y guipuzcoana. No faltaron representantes de los medios de comunicación como Teresa Zarco (Gara), Sergio Errasti (Onda Vasca), Sergio Puertas (France Bleu Pays Basque) o Jacques Ballarin (Sud-Ouest France, Burdeos), acompañado del hostelero retirado Alain Scholly, poseedor durante más de 25 años de 2 estrellas Michelin en su establecimiento L´hôtel du Centenaire, en Les-Eyzies-de-Tayac. Del mundo de la comunicación también aparecieron por Aratz Andoni Alonso, ex coordinador de Donosti Aisia, Javier Prudencio, ex colaborador de Ondojan.com, Martín Martínez (Comunícamelo); Pedro Moreno (Algusto Ediciones); David Juanmartiñena (Fidenet Comunicación) y Nagore, community manager de Aratz erretegia. Por parte de la empresa editora de Ondojan.com, ZUM Edizioak, además de los citados Ritxar Tolosa y Josema Azpeitia, acudieron Tere Madinabeitia, Mariaje Goñi, Eneko Maiz, Juanjo García, Txisko Espinosa e Iñigo Etxenike. El gremio de la distribución también estuvo muy representado con la presencia de Liteo Leibar (Comercial Aldaba), Kiko Agudo (Dis­tribuciones Aurki), Oscar y Juan Cintero (Distribuciones Alai), Tito Juanvox (Cava M. Bosch), Adolfo de Pedro (Bodegas Lar de Paula), y Jon Irizar (La Rioja Alta). Diversos gremios gastronómicos pudieron disfrutar de la velada como los representados por Jon Garmendia (Carnicería Garmendia), que acudió acompañado de su esposa, Samantha Balda y su hijo, Adrián Garmendia; Manu Méndez (La Vinatería de Gros); Patxi Larrañaga y Ana Iparragirre (Carnicería Patxi Larrañaga); Facundo Ceriani (Donosti Fondue); e incluso amigos pertenecientes a diversos sectores como Ángel Fernández (Izadi Kirolak), Iker Azpeitia (D-pintxos taldea), o las imprescindibles Agurtzane, Julia e Idoia (Pensiones con Encanto).

Pero, lógicamente, el sector más presente fue el de la restauración. Así, entre los asistentes a la presentación pudimos saludar a Ion Mikel Ibero (Hotel Londres), Tibur Eskisabel (Casa Tiburcio), Iñigo Mas (Azkena –La Bretxa-), Xabier Osa (Urgain, Deba) y su esposa, Izaskun Urkiola (Urkiola Sagardotegia), Xabier Martínez e Igor Garikano (Martínez, Ordizia), Juan Pereda y Sonia Santos (Aldaba, Donostia), Félix Manso y Ángela Basabe (Gaztelumendi-Antxon, Irun), Koldo Lasa y Juani Agudo (Lasa, Bergara), Juanma Campos (Mahatsondo, Eibar), Aritz Ansola (Sansonategi, Hernani), César Barrena y Arantxa Mendioroz (All i oli, Martutene), Javier Penas e Izaskun Gurrutxaga (Olentzo, Zizurkil), Txemari Esteban (Botarri, Tolosa), Álvaro Manso y Vera Cruz (Casa Vergara, Donostia), Mª Luisa Eceiza (Matteo, Oiartzun), Arnau Estrader (Árima Gastroteka, Zarautz), Alina Rahau y Cristian Rahau (Next, Altza), Paul Mateo (Piñudi, Donostia), Elena Tolosa y Pilar Aguayo (El sitio del Magüeyal, Donostia), Debora de Dios (Il Capo, Donostia), Alberto Benedicto (Ametzagaina, Donostia) o Peio Ruiz Cabestany (Ziaboga, Pasaia). También acudieron representantes del Bar Bergara, de Gros

Los asistentes dieron buena cuenta de las exquisitas viandas preparadas por el personal de Aratz jatetxea y más de uno permaneció en el local hasta bien pasada la medianoche.

Este reportaje comienza en GRAN ACOGIDA AL Nº 100 DE ONDOJAN.COM (I)