Domingo, 23 Enero 2022

MARINA BERRI: CALIDAD AL BORDE DEL AGUA

JAKITEA Gure Betiko Sukaldaritza

 

MARINA BERRI: CALIDAD AL BORDE DEL AGUA Imagen 1

El Marina Berri es un gran complejo hostelero situado en pleno puerto deportivo de Zumaia, al que podemos acceder dando un tranquilo paseo al borde del agua desde el centro de la localidad costera, por carretera saliendo en dirección a Getaria, o directamente en yate si contamos con afición y “posibles” para mantener uno.

En su planta baja, a la altura del puerto, Marina Berri cuenta con la Cafetería Nao Victoria, dotada de una terraza en la que podemos disfrutar de su amplia variedad de pintxos, un café o un combinado mientras observamos el tránsito de embarcaciones y personas del puerto. De la cafetería se accede al Asador Algorri, decorado a la manera de las sidrerías, kupelas incluidas, donde se ofrece servicio de carta y menú y en su planta superior cuenta con un amplio comedor con vistas directas al puerto, ideal para la celebración de eventos como bodas y todo tipo de celebraciones de hasta 250 personas.

Viendo la página web del restaurante www.restaurantemarinaberri.com, o acudiendo a él sin más información, pudiera parecer que se trata de un restaurante más, eso sí, bien equipado, con unas bonitas instalaciones y una atractiva oferta culinaria. Pero si acudimos al servicio de la planta baja, nos encontraremos con un discreto póster en la pared firmado por Paul Bocusse en el que podemos leer del puño y letra del gran cocinero francés la frase “Pour l´ami Mikel, avec tous mes voeux de succès” (Para el amigo Mikel, con todos mis deseos de éxito). Y es que, aunque no ha querido personalizarlo ni darle mucho bombo a su importancia como chef, Marina Berri está dirigido por Mikel Bermejo, quien durante 20 años fuera jefe de cocina del restaurante de Karlos Arguiñano en Zarautz y corresponsable en la sombra de los diferentes programas que el chef zarauztarra protagonizó en diferentes cadenas de televisión públicas y privadas. Mikel es natural de Sacramenia (Segovia), se formó con el mencionado Bocusse, pero es en Euskal Herria donde ha desarrollado la mayor parte de su carrera, de la mano, además de Arguiñano, de chefs de la talla de Ignacio Muguruza o Juan Mari Arzak.

Al cargo de su propio restaurante, Mikel Bermejo ofrece una cocina tradicional en la que los productos marinos cobran un gran protagonismo. En nuestro caso, tras un detalle de la casa en forma de pimientos de Gernika fritos con crujiente de morcilla, iniciamos nuestra degustación particular con las “Croquetas como las de l´abuela”, jugosas y bien ejecutadas, para seguir con la Ensalada templada de bacalao que si bien en la carta aparece descrita sobre cebolleta caramelizada y su pil-pil, nos es servida sobre una cama de verduritas al dente que también le complementan a la perfección, perfección, dicho sea de paso, que casi rozamos con el Pulpo asado sobre crema de patata y jugo de pimentón, soberbio y en un punto de cocción ideal, así como con el Rodaballo a la parrilla con el que nos chupamos, literalmente, los dedos.

Cocina tradicional, producto de calidad, ejecuciones técnicamente impecables y un servicio eficaz así como unos precios razonables, hacen que la visita a Marina Berri resulte una apuesta segura, una muy agradable experiencia en uno de los puntos más bonitos de la costa gipuzkoana.

 

MARINA BERRI JATETXEA

Bº Santiago, 1 - ZUMAIA
Tf: 943 86 56 17