Astelena

COCINA TRADICIONAL

El mítico Astelena es un buen ejemplo de la tradición culinaria de Tolosa. En noviembre de 1995 Peio Doyharzabal cogió el relevo de Joxe y Carmen, anteriores propietarios, y durante casi dos décadas ha mantenido la tradición del local con platos clásicos e insustituibles como las Alubias de Tolosa, entre otros. En las ensaladas, especialidad indiscutible de la casa, Peio saca su lado más moderno y juega con una gran variedad. Asimismo, no hay que perder de vista la carne del Astelena. Toda la carne es Eusko Label, incluida la que se sirve en el menú del día o el menú de fin de semana. Y en otoño, en Astelena podemos degustar platos de caza por encargo como Paloma torcaz, Becada a la cazadora, Caza mayor (Jabalí, Corzo) Pudding de castaña, Hongos, y otras delicias de temporada.

Ubicación: Centro histórico de Tolosa, junto al Topic.

Horario: 13:00-15:30 / 20:30-23:00

Recomendaciones:  Alubias de Tolosa; Ensalada “Astelena” con foie y setas; Ensalada templada de pato; Fritos variados de la casa; Hojaldre de puerros con gambas; Kokotxas de merluza al pil-pil; Bacalao ajoarriero con gambas; Oso-bucco en salsa; Carrilleras de ternera con salsa de vino tinto (foto inferior); Cabrito asado con ensalada; Pantxineta con chocolate caliente

Precio medio carta: 35 €

Precio menú del día: 11,50 €

Precio menús especiales: 55 €, 41€ y 46€.

Descanso semanal: Domingo

Vacaciones: Primera quincena de septiembre

Tarjetas: Todas, excepto AMEX

Capacidad: 55

Aparcamiento: 2 parkings públicos a 100 metros