Nos encontramos inmersos de lleno en el otoño, estación referencial desde el punto de vista gastronómico. Pocos son los restaurantes de Gipuzkoa que no aprovechan esta época para ofrecer productos de temporada al margen de sus cartas, principalmente caza y hongos.

La comercial donostiarra Aurki, especializada en productos del pato y alimentos selectos, lleva más de 30 años seleccionando los mejores productos para los más de 600 clientes con que cuenta en la hostelería guipuzcoana, y al igual que todos los años, se encuentra perfectamente preparada para proporcionar a nuestros hosteleros y cocineros la mejor materia prima para sus platos de otoño.

Caza nacional y de total garantía

La experiencia es la madre de la ciencia, y en todos estos años, Aurki no ha cambiado de proveedor en lo que a caza se refiere, trabajando exclusivamente productos de caza nacional y siempre con la casa Chacinerías Extremeñas, que goza de gran calidad y una solvencia garantizada.

Todo lo bueno de la paloma

La Paloma, uno de los productos más demandados en las mesas vascas en otoño, es trabajado especialmente bien por Aurki, que sirve las aves por piezas, desplumadas y limpias, salvo en el caso de un producto de excepción, la pechuga de paloma y la pechuga de faisán, que se sirven en paquetes, limpias, sin piel y sin hueso. Se trata de un producto de gran versatilidad  que cuenta con una gran aceptación. 

En cuestión de aves, Aurki también cuenta en su catálogo con otras aves como la Codorniz, el Pichón, el Pato azulón, la Perdiz, la Perdiz Roja, el Faisán...

Y en cuanto a Caza menor, no faltan tampoco la liebre y el conejo, que se sirven en piezas enteras, sin tripas y limpias, o bien muslos y paletas que pueden ser adquiridas aparte.

Caza mayor en todos los formatos

La Caza Mayor, por supuesto, es otro de los fuertes de Aurki, y ésta se presenta en diferentes formatos, contando principalmente con tres productos: Jabalí, Ciervo y Corzo.

Los formatos son de lo más variado, desde lomos limpios hasta solomillo en el caso del ciervo, piernas y jamones de este mismo animal, carne en tacos de ciervo y de jabalí... todo ello sin olvidar preparaciones como el Carré de ciervo (lomo preparado con hueso) así como el Carré de corzo. 

Además del servicio a hostelería, Comercial Aurki cuenta también con una completa página web en la que puede consultarse un completo catálogo con todas sus referencias. Asimismo, Aurki toma parte activa en facebook.

COMERCIAL AURKI

Muntogorri bidea, 2 (Ergobia), SAN SEBASTIÁN-DONOSTIA
Tf. 943 33 25 77
www.comercialaurki.com