El concurso se dividió en quince categorías y se eligió, entre los ganadores de cada categoría, al campeón entre los campeones. El queso proveniente de la categoría de pastas blandas ‘Otzare Goine’ de Goine Berria de Asteasu fue reconocido con este premio principal al mejor queso de Euskal Herria. 

Tolosa se convirtió hace unos días en la capital de los productos lácteos gracias a la feria especial ESNEKI, un nuevo encuentro gastronómico que permitió conocer y degustar todo tipo de quesos y lácteos producidos en Euskal Herria. Promovida por el Centro de Alimentación de Calidad ELIKER, con el apoyo del Gobierno Vasco, HAZI, Diputación Foral de Gipuzkoa, Ayuntamiento de Tolosa y la ADR Tolomendi, pudimos ver a más de una veintena de productores así como el primer concurso de quesos y productos lácteos de Euskal Herria con presencia de 99 quesos y yogures.

El concurso se dividió en quince categorías y se eligió, entre los ganadores de cada categoría, al campeón entre los campeones. El queso proveniente de la categoría de pastas blandas ‘Otzare Goine’ de Goine Berria de Asteasu fue reconocido con este premio principal al mejor queso de Euskal Herria. 

87 vacas en el Campeonato de Vacas Frisonas

Junto al concurso, también se celebró en el Ferial el XIII. Campeonato de Euskal Herria de Vacas Frisonas con participación de seis explotaciones de la Comunidad Autónoma Vasca y Navarra, con 87 cabezas de ganado. Además de la feria especial y los concursos, ESNEKI también ofreció visitas guiadas para degustar quesos de Euskal Herria en el Frontón Beotibar, o el espacio para familias ‘Esnetan’, donde entre otras actividades, se pudo conocer cómo alimentar a los terneros, aprender a diferenciar los tipos de leche o conocer los entresijos del proceso de creación de los productos lácteos.

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LA RUTA SLOW 

AITOR BUENDÍA 
Eibarrés, Vitoria-Gasteiz 
Comunicación y Slow Food
www.blogseitb.com/larutaslow