Urgain

COCINA MARINERA TRADICIONAL Y MARISCOS

En esta misma entrada, en la sección de "recetas", puede consultarse el modo de preparación de un plato que resume perfectamente la filosofía y el saber culinario de Xabier Osa. El Cabrarroca, Itxaskabra o Kabratxo raramente se encuentra en nuestros restaurantes, y de estar, aparece en forma de pastel o asado. En cualquier caso, no se lamenten si van a Urgain y no hay Itxaskabra. Xabier Osa cocina con maestría cualquier pescado que le echen, desde las untuosas Kokotxas de merluza hasta los exquisitos Salmonetes al horno. Y si quieren aumentar el nivel de la comida, atrévanse con uno de los bogavantes o langostas que reposan en los viveros de la entrada. Una simple mirada a los mismos nos dejan muy claro que el producto de Urgain es de origen intachable y de
calibre XL.

Ubicación: En pleno centro de Deba, al borde de la carretera general.

Horario: 12:00-16:30 / 19:00-00:00 (Bar: 08:00-00:00)

Recomendaciones: Bonito de la casa en aceite; Panaché de verduras; Almejas a la plancha; Gambas frescas; Kogote de merluza; Kokotxas de merluza; Txipirones pequeños; Chuletas de ternera y buey; Cabrarroca en salsa verde (ver receta); Tarta tatín, de manzana o pera; Biscuit de higos con salsa de nueces.

Precio menú del día: 18 € (servido en bar)

Precio especial de la carta: 42 €

Precio menú fin de semana: 25 €

Descanso semanal: En invierno: martes por la tarde

Tarjetas: Todas

Capacidad: 50 pax. Terraza: 25 pax. Cafetería: 80 pax.

Aparcamiento: Parking frente al restaurante