Intza

PINTXOS Y CAZUELITAS TRADICIONALES

La tortilla de Ropa vieja que ilustra este comentario tiene solera. Se elabora todos los días en el Intza a partir de una receta de la urnietarra Paulina Garmendia, abuela del actual propietario del Intza, Koldo Astrain. Paulina fundó este bar la víspera de San Sebastián de 1933 y el negocio fue continuado por su hija, Koro Solana, que estuvo al pie del cañón hasta su retiro, para pasar a Koldo, que llevaba trabajando en el local desde que vestía pantalones cortos. Durante casi un siglo, Intza se ha mantenido fiel a la tradición ofreciendo en su barra y en su terraza cubierta exquisitas especialidades como el Bacalao encebollado, Albóndigas, Ajoarriero, Txipirones en su tinta, Revuelto de hongos... En el siglo XXI, la globalización ha llegado al Intza con la entrada en la cocina de la peruana Inés Acero, esposa de Koldo, una cocinera que ha adoptado a la perfección la tradición vasca del local. 

Ubicación: Entre el Boulevard y la calle Fermín Calbetón

Horario: 11:00-16:00 / 19:00-23:00

Recomendaciones: Raciones: Bacalao encebollado, Albóndigas, Ajoarriero, Txipirones en su tinta, Revuelto de hongos... Pintxos: Tortilla de ropa vieja; Txipirones en su tinta; Bacalao encebollado; Ajoarriero; Albóndigas en salsa; Pintxo de hongos; Tortilla de patata; Berenjena con jamón y queso; Ensaladilla rusa; Mejillones rellenos; Gamba gabardina

Descanso semanal: Lunes noche y martes todo el día

Vacaciones: 2ª quincena de junio y 25 días en noviembre

Tarjetas: No

Capacidad: 16 pax. (Terraza para 52 pax.)

Aparcamiento: Parking Boulevard a 100 metros