Txertota

COCINA DE MERCADO CON PRODUCTO DE CALIDAD

Los hermanos Joseba y Jokin Jauregi regentan este restaurante situado en un entorno natural privilegiado en las laderas del valle de Leitzaran. En sus comedores decorados en estilo rústico podemos degustar una cocina de mercado basada, ante todo, en la calidad de la materia prima, con platos de ejecución y presentación sublimes. Su bodega, excavada bajo el caserío, cuenta con cerca de 100 referencias de vinos nacionales y extranjeros. Txertota es, además, un agroturismo con 6 habitaciones completamente equipadas y dotadas con vistas a los paisajes exteriores y sus cuidados jardines.

Ubicación: En lo más alto de Andoain, pasando el Club de Golf Goiburu.

Horario: 12:00-16:00 / 20:00-00:00

Recomendaciones: Terrina de foie, higado fresco elaborado en casa, con costra de pistachos y polvo de naranja; Crepes de txangurro con salsa de marisco; Ensalada templada de chipirón fresco, cebolla caramelizada y tinta de calamar; Pescados a la parrilla (Rape negro, Rodaballo salvaje...); Bacalao de Faroe al pil-pil elaborado a baja temperatura; Cabrito asado (Especialidad de la casa); Cochinillo en cocción a baja temperatura; Chuletón de viejo; Bizcocho de cacao con crema de limón y glaseado de cobertura de leche...

Precio medio carta: 40-50 €

Menús para grupos: A partir de 12 personas

Descanso semanal: Lunes

Vacaciones: 1ª quincena de julio y Navidades

Tarjetas: Todas, excepto AMEX

Capacidad: 150 pax. Dispone de terraza y comedor privado.

Aparcamiento: Parking propio