Gasteiz

ALUBIAS DE TOLOSA Y COCINA TRADICIONAL

Las mejores alubias de Tolosa se elaboran en Donostia. Los motivos cantan: Juan Mari Aramendi, propietario del bar-restaurante Gasteiz, ha ganado este concurso en las edi­ciones de 2005, 2007 y 2009. Juan Mari es natural de Albiztur, preciosa villa de Tolosaldea en la que nació en 1969, conocida también por la calidad de sus alubias. Juan Mari creció entre cazuelas. En el restaurante familiar siempre se sirvieron alubiadas y entre sus fogones adquirió Juan Mari la maestría que hoy en día aplica en el Gas­teiz. La aventura gastronómica de Juan Mari continuó en 1996, cuando junto con sus hermanas Gema y Karmele abrió el res­taurante - sidrería Albiztur, en la calle Matia, y a partir de 2001 dirige en solitario el bar-restaurante Gas­teiz.  En Gasteiz todos los días pueden consumirse las exquisitas alubias de Tolosa, tanto como ración, como en formato de pintxo.

Desde julio de 2011, Juan Mari Aramendi dirige, asimismo, el bar Manex, situado a unos pocos metros del Gasteiz.

Ubicación: Barrio Ondarreta, frente al Hotel Aranzazu

Horario: 13:00-15:30 / 20:00-23:00 (Bar: 08:00-00:00)

Recomendaciones: Alubias de Tolosa con sus sacramentos; Ensalada templada de pescado y marisco;  Tortilla de bacalao; Rape al horno con refrito; Morro de ternera rebozado; Carrilleras de ternera en su salsa; Foie con orejones; Chuletón de viejo a la parrilla; Arroz con leche casero

Precio medio carta: 20-30 €

Precio menú del día: 11 € (Fin de semana: 18 €)

Descanso semanal: Lunes tarde y noche

Vacaciones: Sin determinar

Tarjetas: Todas, excepto AMEX

Capacidad: 40 pax. Cafetería: 24 pax. Terraza: 48 pax.

Aparcamiento: Zona sin problemas de aparcamiento