Martes, 09 Agosto 2022

Cóctel de cigalas y rape

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Se trata de una receta muy sencilla, ligera, resultona y de ingredientes simples. Sólo tiene una dificultad, nos lo jugamos todo en su presentación. Para la cual, es importante disponer de una bonitas copas de cóctel o similar.

 

Ingredientes:

    • Lechugas de colores cortadas en fina juliana
    • Colas de cigalas cocidas y peladas
    • Pedazos de rape cocido, del mismo tamaño de las cigalas aproximadamente
    • Salsa rosa

 

 

Elaboración:

Disponemos en el fondo de la copa las lechugas y un poco de salsa rosa.

Colocamos las colas de las cigalas y el rape, y algo más de salsa rosa

Para terminar, decoramos la copa con una cola de cigala entera o similar.

 

 

La receta de CAROL ARCHELI 

PESCADERÍA ESPE
Mercado de La Bretxa -Parte Vieja - DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf.: 943 42 53 55

 

Categoría: Entrantes